Sopp

Sopp i sur marinade tilberedes av hvilken som helst spiselig sopp. Hovedbetingelsen for at de skal fylles med sur eddik er at de bare trenger å være veldig unge. Hvis alle betingelser er oppfylt, kan du sylte sopp til vinteren uten sterilisering.

Vanligvis, etter hermetisering av sopp, sitter mange husmødre igjen med forskjellige avskjær og fragmenter av sopp, samt overgrodde sopp som ikke ble valgt for konservering. Ikke skynd deg å kaste sopp "understandard"; prøv å lage soppkaviar ved å bruke denne enkle hjemmelagde oppskriften. Det kalles også ofte soppekstrakt eller konsentrat.

Mange husmødre har mange metoder for å bevare sopp i arsenalet. Men en av de enkleste og mest delikate metodene for å forberede sopp til vinteren er sylting eller gjæring. Jeg vil fortelle deg om ham.

Hva er vel smakfullere enn sprø syltet sopp på feriebordet? Jeg vil dele med husmødre ikke bare mine to utprøvde metoder for å tilberede syltet sopp til vinteren, men også oppdage et par små kulinariske triks som slike hjemmelagde preparater vil bli bevart i lang tid.

Tidligere ble sopp hovedsakelig saltet på store tretønner og man brukte en metode som heter kaldsalting. Du kan høste sopp på denne måten hvis det er mulig å samle dem i skogen i tilstrekkelig store mengder og av samme sort. Salting av sopp på en kald måte er bare egnet for følgende typer: russula, smoothies, melkesopp, volushki, safranmelkehetter, sopsopp og andre med skjør lamellært fruktkjøtt.

Liker du saftig stekt lam med aromatiske sopp? Prøv å lage deilig hermetisk lammekjøtt hjemme med tilsetning av sopp og forskjellige krydder.

Ved å bruke denne hjemmelagde oppskriften for sylting av sopp, kan du tilberede en delikatesse som du ikke finner i butikkene - du kan bare tilberede den selv.

Å tilberede hermetisert sopp for vinteren uten eddik hjemme kan gjøres av de mest uerfarne nybegynnere som ikke har noen hermetikkerfaring i det hele tatt. Den beskrevne oppskriften er enkel å tilberede og har en sjanse til å bli inkludert i din hjemmesamling av favorittoppskrifter.

Det er mange måter å tilberede sopp for vinteren. Men mest er det sylting eller salting. Og jeg vil fortelle deg hvordan du lager en enkel hjemmelaget tilberedning av sopp stekt i revne krutonger med tilsetning av egg. Dette preparatet er enkelt å tilberede og viser seg veldig velsmakende.