Smelt
Hvordan salte smelte med krydret salting og til tørking
Kategorier: Salte fisk
For innbyggere i St. Petersburg har smelte en spesiell betydning. En gang var det hun som reddet mange innbyggere fra sult i den beleirede byen. Nå arrangerer byen årlig en smeltefestival, hvor kokker presenterer stadig flere nye retter fra denne fisken. Det fantes ikke slike delikatesser den gang, og smelte ble rett og slett saltet.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
