Rød laks
Hvordan salte sockeye laks hjemme - to saltemetoder
Sockeye laks regnes som en av de deiligste fiskene i laksefamilien. Det er vanskelig å forveksle det med annen fisk, siden på grunn av særegenhetene til sockeye laksens diett, har kjøttet en intens rød farge, med tynne striper av fett. Takket være dette fettet forblir sockeye-laksekjøttet utrolig mørt både når det saltes og røykes.
Lettsaltet sockeye laks – to måter å deilig salte på
Av hele laksefamilien inntar sockeye laks en spesiell plass på sidene til kokebøker. Kjøttet har moderat fettinnhold, det er fetere enn chumlaks, men ikke så fett som laks eller ørret. Sockeye laks skiller seg også ut for fargen på kjøttet, som har en knallrød naturlig farge. En forrett laget av lettsaltet sockeye laks vil alltid se bra ut. Og for at smaken ikke skal svikte deg, er det bedre å salte sockeye-laksen selv.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
