Forbereder varm paprika til vinteren - hermetikkoppskrifter

Ekte adjika, abkhasisk, er laget av varm pepper. Dessuten, både fra rød, allerede moden, og fra fortsatt grønn.Dette er den såkalte raw adjikaen, uten matlaging. Adjika i abkhasisk stil er laget for hele familien, fordi... denne forberedelsen til vinteren er sesongbasert, og i Abkhasia er det vanlig å forberede adjika til vinteren; etter våre standarder er det mye av det, og en person kan ikke takle det. Abkhasiere er veldig stolte av adjikaen sin og forsvarer forfatterskapet sitt til Georgia.

Dine kjære og gjester, spesielt elskere av krydret og pikante ting, vil definitivt nyte det varme-søte, appetittstimulerende, varme pepperkrydderet tilberedt hjemme.

Det er forskjellige måter å tilberede varm pepper for fremtidig bruk. En av de enkleste og enkleste måtene hvor alle vitaminene blir bevart og skarpheten ikke går tapt, er tørking. Du kan selvfølgelig bruke en moderne tørketrommel for grønnsaker og frukt, men hvorfor ikke prøve å gjøre det i henhold til den gamle velprøvde oppskriften til våre bestemødre?

I vår familie kalles bakt varm paprika hermetisert i krydret tomatsaus Appetitka. Det kommer, som du sikkert gjetter, fra ordet "appetitt". Implikasjonen er at en slik krydret rett burde være appetittvekkende. Hovedkomponentene her er varm pepper og tomatjuice.

Jeg prøvde først disse deilige syltede tomatene på min svigermors bursdagsfest. Siden den gang har denne oppskriften vært min favoritt for å tilberede tomater hjemme. Hermetiseringsmetoden krever ikke sterilisering og er ganske enkel, krever ikke en enorm investering av tid, men resultatet overrasker positivt alle som bruker det.

En krydret zucchini-forrett tilberedt for vinteren, kalt "Spicy Tongues" eller "Mother-in-Law's Tongue", ser bra ut både på bordet og i en krukke. Den smaker søtt-krydret, og selve zucchinien er myk og mør.

Hjemmelaget adjika er krydderet som alltid er på bordet eller i kjøleskapet til enhver "krydret" elsker. Tross alt, med det, blir enhver rett mye smakfullere og lysere. Nesten hver husmor har sin egen oppskrift på deilig adjika; det er mange alternativer for å tilberede den.

Jeg presenterer for kulinariske eksperter min favorittoppskrift på en deilig assortert grønnsaksblanding av auberginer, paprika og gulrøtter i en saus laget av tomater. For varme og pikant aroma tilsetter jeg litt varm pepper og hvitløk i tomatsausen.

Familien min er allerede litt lei av den tradisjonelle hjemmelagde adjikaen laget med tomater. Derfor bestemte jeg meg for å avvike fra tradisjonen og tilberedte en uvanlig og veldig velsmakende adjika for vinteren fra plommer med tilsetning av tomatpuré. En veldig praktisk oppskrift. Dette hjemmelagde preparatet krever ikke langvarig koking, og produktene for det er tilgjengelige og rimelige.

Høsten er den mest fruktbare tiden for å lage tomatpreparater for vinteren. Og selv om ikke alle liker å jobbe med hermetisering av grønnsaker, hjelper gleden av deilige, naturlige produkter tilberedt hjemme en til å overvinne seg selv.

Varm paprika er godt kjent for husmødre. Tilsett litt mer enn nødvendig, og maten blir umulig krydret. Imidlertid har denne pepperen mange fans, fordi retter med varmt krydder ikke bare er aromatiske og velsmakende, men har også medisinske egenskaper. Derfor er flere og flere interessert i hvilke måter du kan tilberede paprika for å diversifisere hjemmelaget ditt om vinteren?

Det finnes mange varianter av kirsebærplommebasert ketchup.Hver husmor gjør det helt annerledes. Selv for meg skiller den seg hver gang fra den som ble tilberedt tidligere, selv om jeg bruker samme oppskrift.

Mange husmødre liker å forberede tynne, små agurker til vinteren, som har et spesielt navn - agurker. For slike elskere tilbyr jeg denne trinnvise oppskriften som vil hjelpe deg med å tilberede varme og sprø agurker hjemme.

Jeg foreslår at husmødre tilbereder veldig velsmakende smult hjemme ved å bruke en metode som kalles tørrsalting. Vi vil sylte med tilsetning av forskjellige krydder og hvitløk. La oss umiddelbart merke for de som ikke liker hvitløk at den, hvis ønskelig, ganske enkelt kan utelukkes fra oppskriften, noe som i prinsippet ikke vil påvirke kvaliteten på syltingen.

Det er mange oppskrifter for å lage tørket kyllingbryst hjemme. Ved å ta utgangspunkt i en av dem og vise litt fantasi utviklet jeg min egen originale oppskrift for å lage tørket kylling, eller rettere sagt, fileten.

Sommersesongen bringer alltid hyggelige gjøremål, det gjenstår bare å bevare innhøstingen. Friske agurker til vinteren kan enkelt konserveres i krukker med tilsetning av eddik. Den foreslåtte oppskriften er også god fordi tilberedningsprosessen skjer uten sterilisering, noe som gjør arbeidet lettere og reduserer tiden som kreves for tilberedning. Resultatet av innsatsen er de deiligste, sprøste, hermetiske agurkene.

Ved å bruke denne oppskriften med gurkemeie vil du ikke bare kunne tilberede en deilig hermetisk agurksalat, men den vil også vise seg veldig vakker, lys og fargerik. Barna mine kaller disse fargerike agurker. Det er ikke nødvendig å signere krukker med blanke emner; på avstand kan du se hva som er i dem.

Lettsaltede agurker i sin egen juice, eller rettere sagt i velling, tilberedes i henhold til denne oppskriften innen 2 dager. Den varme pepperen i oppskriften vil gi dem pikanthet, og tilstedeværelsen av pepperrot vil hjelpe dem med å holde seg sprø. Denne enkle, men uvanlige syltingsoppskriften vil ikke ta mye av tiden din, men agurkene vil være veldig velsmakende. De passer perfekt til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter.

Noen av oss foretrekker ferske agurker eller en salat laget av dem, noen liker syltet eller saltet, noen syltet fra en tønne... og bare lettsaltede agurker er elsket av alle. De er moderat sure, mettet med aroma av krydder og hvitløk, faste og sprø. Men er det mulig å bevare denne smaken og aromaen til vinteren? Du kan, og denne oppskriften vil hjelpe med det. Det er ganske enkelt, men det gjør det mulig å bevare alle de ovennevnte kvalitetene til agurker hjemme hele året.

Syltede agurker i tønne er et gammelt russisk preparat som ble tilberedt for vinteren i landsbyer. I dag kan de saltes på denne måten hvis huset har kald kjeller eller du har garasje, hytte eller andre steder du kan plassere plastikk, men det er bedre om det er linde- eller eikefat.

For at bønnene skal være så velsmakende som mulig, trenger du unge belger uten fiber. Hvis de er tilstede i bønnesorten din, må de fjernes manuelt, sammen med tuppene på belg på begge sider. En enkel oppskrift på sylting av grønne bønner vil hjelpe deg med å bevare smaken og fordelaktige egenskaper for vinteren.

Squashsalat er en lett grønnsaksrett som smaker som en zucchini-forrett.Men squash har en mildere smak og absorberer bedre aromaene av medfølgende produkter og krydder. Derfor kan en så original og velsmakende salat ikke skjules i spiskammeret i lang tid.

Fersk squash er et universelt produkt, selv om det ikke er veldig populært. Og syltet squash er ganske populært, siden det har en unik, original smak og inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Det anbefales sterkt å spise syltet squash hvis det er, selv mindre, avvik i kroppens funksjon.

Det er mange måter å tilberede syltede vannmeloner til vinteren. Jeg prøvde mer enn én til jeg ble forelsket i oppskriften på syltede vannmeloner med krydder og hvitløk i Kherson. Vannmeloner i henhold til denne oppskriften er søte, pikante, litt krydret på smak. Og bitene forblir behagelig harde på grunn av det faktum at de under forberedelsen gjennomgår minimal varmebehandling.