Gjedde
Slik salter du fersk gjedde - tre salteoppskrifter
Gjedde er slett ikke uvanlig i reservoarene våre, og selv en nybegynner kan fange den. Og hvis du er heldig og fangsten er stor nok, vil du sannsynligvis tenke på hvordan du kan redde den? En måte å bevare gjedde på er salting. Nei, ikke en gang, men flere måter å salte gjedde på. Spørsmålet er bare hva slags fisk du vil ha. La oss se på hovedtypene saltfisk.
Slik tilbereder du lettsaltet gjedde hjemme
Elvefisk krever spesiell håndtering og oppmerksomhet. Selv ved steking må du rense elvefisken godt og steke den godt på begge sider. Når det kommer til salting og matlaging uten varmebehandling, må du være dobbelt forsiktig. Lettsaltet gjedde er veldig velsmakende og sunt, den kan brukes som et mellommåltid, eller bare legge på et stykke brød.
Det er to måter å salte og tørke gjedde på: vi tørker gjedda på en ram og i en elektrisk tørketrommel.
Hvordan man tørker gjedde avhenger av størrelsen på selve gjedda. Gjedda som brukes til å stampe er ikke særlig stor, opptil 1 kg. Stor fisk bør ikke tørkes helt. Dette vil ta veldig lang tid, det vil ikke tørke jevnt, og det kan forringes før det i det hele tatt tørker. Men du kan lage "fiskepinner" av det i en elektrisk tørketrommel, og det vil være en utmerket snack for øl.
Hvordan fryse fersk gjedde ordentlig og trygt
Hvis mannen din tar med en stor gjeddefangst fra fiske eller du finner fersk og veldig god fisk i butikken, kan du kjøpe den og spare den for fremtiden ved å fryse den. Hvis alt er gjort riktig og i tide, vil fisken holde seg fersk i lang tid.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
