Krydder

Blomkål er vanligvis kokt, stekt og brukes hovedsakelig til å tilberede første og andre retter. Og det er ekstremt sjeldent at det syltes eller fermenteres, og dette er forgjeves. Blomkål inneholder mye vitaminer, og ved fermentering bevares alle disse vitaminene, i motsetning til andreretter, hvor kålen varmebehandles.

Adygea har sine egne tradisjonelle nasjonale retter, som for lengst har blitt internasjonale. Adyghe-ost vil ikke lenger overraske noen, men syltet gresskar "kabshaw" er ikke så godt kjent ennå. I vårt område foretrekker de søtt gresskar, og mange tror ikke at gresskar kan fermenteres.

Oppskrifter for vinterpreparater av lecho er veldig forskjellige, men tilberedningsmetoder ved bruk av tomatpuré opptar en æresplass blant dem. Og hemmeligheten bak en slik popularitet er at dette alternativet er det minst arbeidskrevende. Tross alt trenger ikke moderne husmødre å kaste bort tid på å forberede en base fra ferske tomater.Denne prosessen er ganske arbeidskrevende: det er nødvendig å fjerne skallet fra et stort antall modne frukter, vri dem gjennom en kjøttkvern eller male dem i en blender, og deretter koke dem over brann i 20-30 minutter. Det er klart at slike forberedende tiltak tar ganske mye tid, så bruken av ferdig tomatpuré for å tilberede lecho er ganske berettiget. Så, la oss se på de mest populære oppskriftene blant husmødre.

Om vinteren er det ganske vanskelig å finne god kål til kålruller. Tross alt er tette kålhoder igjen for lagring, og slik kål er bokstavelig talt laget av stein. Det er en utmerket borscht eller salat, men å demontere kålhodet til blader for å tilberede kålruller vil ikke lenger fungere. Du kan bruke oppskriften på hvordan du sylter kål til vinteren til kålruller og gjør denne oppgaven enklere for deg selv.

Det ser ut til at alle måter å tilberede agurker på til vinteren allerede er kjent, men det er en oppskrift som gjør slike enkle syltede agurker til en eksklusiv delikatesse. Dette er syltede agurker i gelé. Selve oppskriften er enkel, men resultatet er fantastisk. Agurkene blir utrolig sprø, selve marinaden, i form av gelé, spises nesten raskere enn selve agurkene. Les oppskriften og klargjør glassene.

Torsk er en verdifull handelsfisk, og som oftest får du kjøpt torskefilet i butikk.Torsk brukes hovedsakelig til steking, men den kan saltes på samme måte som all annen sjøfisk. Torsk er en ganske fet fisk, og i denne kan den konkurrere med sild. Men i motsetning til sild har torsk mørere kjøtt og en edel smak.

Mange har hørt om den populære kinesiske snacksen «hundre år gamle egg», men få våget å prøve dem. Du må være en veldig modig gourmet for å smake på så eksotisk mat. Men dette er ikke helt eksotisk. Våre bestefedre og oldefedre lagde en lignende matbit, men de kalte det ganske enkelt «lettsaltede egg».

Hamsa kalles også den europeiske ansjosen. Denne lille sjøfisken har mørt kjøtt og høyere fettinnhold enn sine slektninger. Lettsaltet ansjos legges til salater, plassert på pizza, og det er bedre om det er lettsaltet ansjos, hjemmesaltet.

Det er flere grunner til at lettsaltet lodde ikke er så ofte å se i butikkene. Det selges ofte frossen eller røkt. I Kulinariya-butikkene har de også stekt lodde, men ikke lettsaltet lodde. Selvfølgelig er dette litt overraskende, fordi lettsaltet lodde er veldig mørt, velsmakende og sunt, så hva er hemmeligheten hvorfor du bare ikke kan kjøpe den i butikken?

Mange restaurantretter er for dyre, men du vil ikke gi dem opp. En av favorittrettene mine er sushi. En utmerket japansk rett, men noen ganger begynner du å bli plaget av tvil om kvaliteten på fisken. Det er tydelig at få mennesker liker rå fisk, derfor erstattes den ofte med lettsaltet fisk. Lettsaltet ørret er ideell til sushi, og vi skal se på hvordan du tilbereder den nedenfor.

Laks er et naturlig antidepressivt middel, senker blodsukkeret og forbedrer stoffskiftet. Personer med svekket immunforsvar og barn anbefales sterkt å introdusere laks i kostholdet. Selvfølgelig, for at et produkt skal være nyttig, må det være et riktig tilberedt produkt. Lett saltet laks, tilberedt med egne hender, er en ideell måte å bevare alle næringsstoffene som vil forbedre helsen din og bare glede deg med smaken.

Østerssopp er ganske seig sopp og kan ikke brukes i vanlige soppretter. Ved steking blir de harde og noe gummiaktige. Men hvis du sylter dem eller sylter dem, blir de helt perfekte. Vi skal snakke om hvordan du koker lett saltet østerssopp.

Blomkål kan diversifisere vanlige sylteagurker hvis du allerede er lei av agurker og tomater. Smaken av lettsaltet blomkål er noe uvanlig, men ganske behagelig.Det er noen særheter med å tilberede blomkål, men ingenting du ikke takler.

Gulrøtter lagres perfekt ferske, og hvis de er syltet, gjør de det for noe spesifikt. Vel, la oss si at du trenger gulrøtter til en lapskaus, eller til en salat, men du har verken tid eller lyst til å fikle med skitne gulrøtter fra kjelleren. Det er her lettsaltede gulrøtter, tilberedt på flere måter, til ulike retter, kommer godt med.

Fersk rød fisk selges kjølt eller frossen, og slik fisk er mye billigere enn saltfisk. Vi vil ikke finne ut hva som er årsaken til denne forskjellen, men vi vil benytte anledningen og tilberede en utmerket forrett - lett saltet rød fisk.

Tomatjuice fra gule tomater har en mildere smak. Den er mindre syrlig og mer smakfull, og hvis barna dine ikke liker rød tomatjuice, lag juice av gule tomater og spar den til vinteren.

Kantarellsyltetøy høres uvanlig og rart ut bare for oss. I Sverige tilsettes sukker i nesten alle preparater, men de anser ikke sopp med sukker som syltetøy.Kantarellsyltetøyet som våre husmødre tilbereder er basert på en svensk oppskrift, men det er allerede en fullverdig dessert. Skal vi prøve?

Retter av armensk nasjonal mat overrasker noen ganger og gleder seg over hvor dyktig de kombinerer det som virket umulig å kombinere. Vi skal nå se på oppskriften på en av disse "umulige" rettene. Dette er syltetøy laget av auberginer, eller «blå», som vi kaller dem.

Løksyltetøy, eller konfitur, er kreditert til italienerne og franskmennene. Vi vil ikke finne ut hvem som kom på ideen om å lage løksyltetøy, men vi vil bare tilberede den og nyte denne ekstraordinære smaken.

I frukt- og bærhøstsesongen begynner mange å intensivt bruke juice- og juicepresse for å tilberede ulike drikker til vinteren. Etter spinningsprosedyren gjenstår det en stor mengde kake, som er synd å kaste. Prøv å lage marshmallows av det. Vi vil fortelle deg hvordan du gjør dette riktig i denne artikkelen.