Svinekjøtt hjemme - oppskrifter for matlaging av gryteretter, pølser, salting og røyking av svin.

Salting av kjøtt og smult hjemme har lenge vært den vanligste måten å tilberede dem på. Denne metoden er ikke glemt selv nå. For å tilberede deilig saltet svineskinke hjemme, bruk ferskt, magert svinekjøtt.

Svinekjøtt i sin egen juice er tilberedt av kjøtt med et fettlag - dette er kuttene som gir mye juice og viser seg å være veldig møre. Til hjemmelaget lapskaus fungerer en skulder, nakke eller fet skinke fra bakbenet godt.

Tilberedning av skinker er en av de populære konserveringstypene, som ikke bare bidrar til å beskytte rått kjøtt mot ødeleggelse og parasitter, men også produserer et deilig produkt som du stolt kan unne enhver gjest.

Husmoren kan kjøpe kokt pølse i butikken, eller du kan prøve å tilberede den på ditt eget kjøkken. Denne hjemmelagde pølsen er velsmakende og sunn, den passer til smørbrød, den brukes til å tilberede smakfulle og mettende salater, og den er også tilsatt eggerøre.

Det er mange oppskrifter for å tilberede deilig kokt svinekjøtt hjemme, men denne metoden er spesiell, man kan si universell. Dette kjøttet kan spises både varmt og kaldt.

Våre gamle forfedre visste og forberedte med suksess hvordan man på riktig måte kan lage corned beef fra svinekjøtt. Ingenting fundamentalt endret seg i oppskriften; den er fortsatt populær i dag av flere grunner. For det første er det veldig enkelt å tilberede corned beef, og for det andre lagres kjøtt tilberedt på denne tradisjonelle måten i lang tid og mister ikke smaks- og kvalitetsegenskaper.

Karbonade er en kjøttdelikatesse kjent for alle for sin delikate smak og ekstraordinære saftighet. Dette ordet brukes ofte med bokstaven "t" - karbonat. Og selv om dette ikke er riktig, er dette alternativet fortsatt det mest brukte. Bli derfor ikke overrasket når du kommer over dobbeltstaving av et ord i teksten. Men vi er litt distrahert, la oss komme til poenget - hvordan tilberede svinekarbonat.

I det gamle Russland var kokt svinekjøtt en kongelig delikatesserett. Ingen bare dødelig kunne prøve slike kulinariske herligheter. Og i disse dager er en slik rett tilgjengelig for alle. Hver husmor i dag vet hvordan man lager deilig kokt svinekjøtt. Og hvis noen andre ikke vet eller vil vite hvordan andre lager mat, så foreslår jeg at du prøver denne enkle oppskriften. Ved å bruke denne hjemmemetoden kan enhver husmor veldig enkelt tilberede saftig og appetittvekkende kokt svinekjøtt.

Denne hjemmelagde blodpølsen er ikke bare utrolig velsmakende, men også sunn for kroppen. Mikroelementene og vitaminene den inneholder fremmer hematopoiesis. Det er slett ikke vanskelig å tilberede naturlig blodåre hjemme, og viktigst av alt, det er gjort raskt. Det viktigste er å ha de nødvendige ingrediensene tilgjengelig. Dette er spesielt enkelt for landsbyboere og bønder som holder husdyr.

Denne leverposteien kan serveres på feriebordet som en egen rett, eller du kan tilberede forskjellige vakkert dekorerte smørbrød med den, som også vil pynte bordet ditt. Oppskriften på leverpostei er enkel og lett å lage for fremtidig bruk selv under normale hjemmeforhold.

Tilberedning av kokt svinekjøtt hjemme krever nøye forberedelse av kjøttet. Hvis du kan håndtere dette, kan du tilberede kokt svinekjøtt veldig enkelt. Men det er verdt å teste styrken din og prøve å lage en slik delikatesse, fordi... Svinekjøtt bakt i ovnen er veldig velsmakende og sunt.

Denne hjemmelagde pølseoppskriften inneholder to typer kjøtt som utfyller hverandre fantastisk. Sammensetningen av ingrediensene i denne pølsen er overraskende harmonisk, noe som følgelig gjenspeiles i smaken.

Det er flere oppskrifter på tørr Lukanka-pølse; Jeg foreslår at husmødre gjør seg kjent med den tradisjonelle - "bulgarsk Lukanka". Hjemmelaget pølse tilberedt etter denne oppskriften er en ekte delikatesse.

Deilig ukrainsk stekt pølse er laget av svinekjøtt blandet med smult. I stedet for disse to ingrediensene kan du ta kjøtt med lag av fett. Den siste forberedelsen er baking i ovnen. Dette forberedelsesmomentet er det vanskeligste, fordi det fyller hele huset med unike aromaer.

Hjemmelaget Jambon-skinke er en smaksrik skinke, saltet og røkt etter en spesiell oppskrift. Gourmeter som elsker kjøttretter anser det som en av de beste delikatessene. Deilig kjøtt tilberedt på denne måten vil dekorere ethvert bord, både på helligdager og på ukedager.

Tallinn halvrøkt pølse - vi er vant til å kjøpe den i en butikk eller på markedet. Men oppskriften og produksjonsteknologien til denne svine- og biffpølsen er slik at den kan tilberedes ganske enkelt på sommerhuset eller i ditt eget hjem, forutsatt at du har et hjemmerøykeri.

Å lage klassisk legepølse hjemme, hvis teknologien for å produsere kokte pølser følges, er innenfor makten til enhver forsiktig og tålmodig husmor.For alle som streber etter å mate sine kjære sunne, høykvalitets og velsmakende, legger jeg ut en oppskrift på den klassiske "Doctor's"-pølsen, utviklet tilbake i 1936 og som ble populær blant hele det sovjetiske folket.

Både saltison og brawn er laget av svinehode. Hvis du lurer på hvordan du tilbereder disse utvilsomt deilige rettene, er svaret enkelt - de er tilberedt i henhold til prinsippet om gelékjøtt.

Hjemmelagde jaktpølser kan ikke sammenlignes med butikkkjøpte. Når du har laget dem, vil du føle smaken av ekte pølse. Jaktpølser inneholder tross alt ingen kunstige smakstilsetninger, kun kjøtt og krydder.

Hjemmelaget blodpølse "spesial" er laget av nyoppsamlet blod. Matlagingen bør begynne raskt, før hovedkomponenten rekker å tykne.