Konserverte drueblader

"For å få virkelig smakfulle forberedelser til vinteren, må hele prosedyren utføres med kjærlighet," som kjente kokker sier. Vel, la oss følge deres råd og begynne å tilberede syltede agurker.

Vi elsker alle å skjemme oss bort om vinteren med hjemmelagde grønnsaker og frukt. Hva kan være mer behagelig enn å knaske på hermetiske agurker etter en solid lunsj eller nyte saftige syltede tomater?

Det er mange måter å tilberede hermetiske tomater for vinteren.I dag vil jeg fortelle deg hvordan du konserverer tomater med drueblader, kirsebær og pepperrot i krukker. Å gjøre dette hjemme er ganske enkelt, og selv den yngste husmoren kan klare det.

Høsting og riktig lagring av drueblader om vinteren er spesielt interessant for de som liker dolma eller orientalske kålruller (en rett som inneholder ris, kjøttstykker eller kjøttdeig og urter).

Salting, sylting og sylting er hovedtypene hjemmelagde grønnsaker på boks. I dag foreslår vi å snakke spesifikt om sylting, eller mer presist, om sylting av tomater. Fermentering forårsaket av aktiviteten til melkesyrebakterier gjør at maksimal mengde næringsstoffer kan bevares i tomater. De smaker rett og slett fantastisk!

Mange husmødre klager over at dolma laget av syltede blader ikke er veldig velsmakende. Bladene er for salte og harde, og syrligheten som gjør dolma så velsmakende går tapt. Det er mye lettere å være proaktiv og forberede drueblader til dolma for fremtidig bruk, det vil si ved å fryse dem i fryseren.

Jeg leste denne oppskriften på tilberedning av grønne erter til vinteren i en gammel kokebok om hermetikk, som føres ned gjennom kvinnelinjen. Jeg må si med en gang at på grunn av mangelen på råvarer i en slik størrelse at det ikke ville være synd om det gikk tapt, prøvde jeg ikke å lage blanken. Men selve oppskriften likte jeg veldig godt. Derfor legger jeg det ut her i håp om at noen vil koke naturlige erter i sin egen juice og fortelle oss om resultatene av et slikt kulinarisk eksperiment.

I denne oppskriften skal jeg fortelle deg hvordan du sylter blomkål med gulrøtter til vinteren. Gulrøtter gir kål en vakker farge og har en positiv effekt på smaken av sylting. Preparatet kan lages både i krukker og i hvilken som helst annen beholder som passer for deg. Dette er et annet pluss med denne oppskriften.

Du har sikkert tilberedt eller prøvd disse syltede grønnsakene. Men har du prøvd syltet paprika med honning? Hva med blomkål? Jeg liker å lage mange nye hjemmelagde preparater hver høstingssesong. En kollega ga meg denne deilige, uvanlige og enkle honning- og eddikkonserveringsoppskriften. Jeg foreslår at du prøver å lage en slik forberedelse.

Hermetiske agurker, rullet uten sterilisering, blir saftige, sprø og veldig velsmakende. Denne enkle oppskriften for å tilberede agurker hjemme kan implementeres selv av en nybegynner husmor!

Hvis oppskriftsboken din bare inneholder oppskrifter på vanlige syltede agurker, så prøv å diversifisere dine hjemmelagde preparater ved å tilberede agurker i drueblader.