Hjemmelaget squashkaviar uten eddik som i butikken

Foruten denne åpenbare fordelen, i denne oppskriften fant jeg en ting til jeg lette etter. Squashkaviar smaker og ser ut som butikkkaviar, men du kan lage den enkelt og greit hjemme. Min enkle oppskrift med steg-for-steg bilder beskriver og illustrerer tilberedningen godt.

For å tilberede squashkaviar trenger vi følgende ingredienser:

• 2-3 mellomstore zucchini;
• 2 gulrøtter;
• 3-4 løk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 3-4 ss tomatpuré;
• vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage squashkaviar til vinteren uten eddik

Når du tilbereder produktet, må alle ingrediensene vaskes og rengjøres grundig. Hvis ung zucchini brukes, trenger ikke frøene å fjernes, dette vil spare tid og vil ikke påvirke smaken.

Zucchini må kuttes i terninger.

Du kan kutte løken i store biter, det blir raskere.

Du kan rive gulrøttene på et grovt rivjern, eller skjære dem i biter som jeg gjorde. Se selv og gjør det som passer for deg.

Hell litt vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne og stek løk og gulrøtter lett.Jeg steker dem hver for seg da de har ulik steketid. Stek også all zucchinien vår lett. Du bør ikke steke dem for mye, vi har rask kaviar, og det er ikke nødvendig, det viktigste er at zucchinien blir myk.

Ha alle de stekte ingrediensene til squashkaviar i en stor kjele, tilsett salt og pepper.

La småkoke på lav varme i 50 minutter, rør ofte.

Etter 50 minutter, tilsett finhakket hvitløk og tomatpuré.

Og igjen kok alt grundig i 10 minutter.

For at spillet vårt skal bli som i butikken, fløyelsmykt og homogent, må det piskes med en stavmikser.

Etterpå må du koke den igjen, ellers vil glassene med vår enda raske kaviar ikke stå om vinteren og bli ødelagt.

Mens squashkaviaren vår kokte, trengte vi å vaske og sterilisere banker. Det er praktisk for meg å gjøre dette i ovnen, det sparer mye tid, men vi må raskt rulle kaviaren. 🙂

Legg kaviaren i rene glass og forsegl med rene og sterile lokk.

Det er det, vår hjemmelagde squashkaviar uten eddik er klar for lagring. Du må vente til den er avkjølt og legge den på et kjølig sted hvor den vil bli bevart.

Denne mengden ingredienser gir omtrent 5-6 0,7-liters krukker med kaviar, så du kan trygt ta en dobbel porsjon av produktene, noe jeg gjorde.

Zucchini-kaviar tilberedt etter denne oppskriften holder seg godt hele vinteren. Så deilig det er å ta frem en krukke og spise den med ferskt brød... God appetitt. 🙂