Hvordan lagre biff i lang tid og med høy kvalitet hjemme

Du kan lagre den på forskjellige måter og i hvilken som helst form. Samtidig er det viktig å gjøre alt riktig, ellers er det for dyrt å ødelegge et slikt produkt.

Viktige nyanser ved oppbevaring av biff

Husmødre bør følge alle viktige anbefalingene for å bevare storfekjøtt slik at produktet ikke ødelegges på forhånd.

1. Før du oppbevarer biff i kjøleskapet, ikke vask det, fordi vått kjøtt vil raskt bli ubrukelig.
2. Ikke hakkede stykker biff (eller kjøttdeig), men ett stort stykke vil bli bevart lenger.
3. Storfekjøtt som er utbenet vil ha lengre holdbarhet.
4. Et stykke naturlig stoff dynket i eddik vil bidra til å forlenge holdbarheten.
5. Oksekjøtt kan ikke fryses på nytt.
6. Avkjølt biff kan oppbevares i en lukket plastbeholder, men det må konsumeres så raskt som mulig.
7. Hakket biff bør kun oppbevares i en lufttett beholder.
8. Tint kjøtt vil ikke stå i kjøleskap i mer enn 2 dager.

Hvis du overholder alle reglene for lagring av biff, vil du kunne bevare ikke bare smaken, men også de fordelaktige egenskapene til kjøttproduktet.

Hvordan lagre biff i kjøleskap

Avkjølt biff bør oppbevares i kjølerommet ved temperaturer fra 0 til +7°C. Da vil den være brukbar i en uke. Før du lagrer kjøtt, kan du tørke det med eddik eller sitronsyre. Dette vil forlenge spareperioden noe.

For dette formålet pakker noen husmødre et kjøttstykke med et fuktig stykke tøy (dyppet i vann eller eddik) og ordner det med brennesler.

Storfekjøtt kan lagres i melk eller yoghurt i opptil 5 dager.

Hvordan lagre biff i fryseren

I fryseren kan storfekjøtt være godt i seks måneder til ett år. Denne perioden vil være maksimal når du legger ferskt kjøtt i fryseren. Men vi bør ikke glemme at etter å ha lagret lenge i fryseren, mister kjøtt kvaliteten.

Det er også viktig å vite at biff ikke liker plutselige endringer i temperaturen. I dette tilfellet blir kjøttet mindre sunt.

Hvordan lagre saltet biff

Metoden for å lagre kjøttprodukter i saltet form har lenge vært kjent. Salt har evnen til å ødelegge mikrobielle organismer og derved hjelpe biffen til å være egnet i lang tid. For å konservere kjøtt på denne måten trenger du bare å gni det med salt og vente til væsken som har sluppet renner ut. Biffet blir også stående i en salt løsning. I det første og andre tilfellet kan du tilsette dine favorittkrydder, honning eller brunt sukker til saltet.

Hvordan lagre allerede tilberedt biff

Det anbefales å lagre kokte stykker biff kun i buljong.Væsken vil ikke tillate dem å tørke ut og bli forvitret. Beholderen med fatet skal oppbevares på hyllen til kjøleenheten.

Kokt kjøtt kan ikke lagres lenger enn 2 dager, og termometeravlesningene bør ikke overstige +6 °C-merket.

Bakt eller stekt biff kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager i en beholder med lufttett lokk.

Se videoen "Hvordan lagre kjøtt i kjøleskapet":