Hvordan lagre kornell for vinteren hjemme

Naturligvis er fersk kornel den mest verdifulle, men ikke hele innhøstingen kan konsumeres på en gang. Derfor bruker husmødre forskjellige måter å lagre det for vinteren.

Hvordan oppbevare kornel i kjøleskapet

Før du sender kornelen til kjøleskapet, må bærene "deles": i modne, som har en rød fargetone, og overmodne: mørk burgunder. Fordi selv et ganske elastisk produkt lagres dårlig bare på kjøkkenet.

Vi må ikke glemme at etter å ha plukket bærene, må de legges i en plastbeholder eller pose med hull for ventilasjon og plasseres i kjøleskapet (hvis temperaturen ikke bør overstige +5 °C). Under slike forhold vil de ikke forverres i 10-12 dager.

Etter en uke vil kornelen bli litt mørkere, noe som tyder på at det har samlet seg fruktose i den. Smaken av slike bær er ikke lenger like syrlig som nyplukkede.

Det er ikke nødvendig å vaske kornelen før du legger den i kjøleenheten. Dette vil forlenge holdbarheten. Du kan vaske bærene rett før du spiser.

Hvordan oppbevare kornel i fryseren

Fryseforhold gjør det mulig å bevare maksimalt vitamin C i kornel, alle mikroelementer og tilstedeværelsen av en syrlig, rik smak.Under frysing blir bærene enda mer smakfulle og søte.

Før du legger det sunne produktet i fryseren, bør du nøye sortere i det, fjerne blader, kvister, insekter osv. Den valgte kornelen må vaskes, legges på et håndkle for å tørke ved romtemperatur, og deretter helles på en pall i ett lag. Det vil ta 3 timer før bærene fryser, etter denne tiden må de pakkes og oppbevares ved en temperatur på -18°C (eller lavere) i 12 måneder.

Kornel revet med sukker fryses også. Den ferdige pureen skal legges i plastbrett og legges i fryseren. Holdbarheten til et slikt produkt er opptil seks måneder (ved en temperatur på -18 °C og lavere).

Flere alternativer for oppbevaring av kornel for vinteren

Kornel kan også lagres godt om vinteren hvis du tørker den (i denne formen kan den lagres i opptil 1 år), visner (holdbarhet – 1 år) eller drysser den med sukker (den kan lagres i opptil seks måneder) ). Hver husmor velger den metoden hun liker best. Men det viktigste er at alle alternativene er veldig "velsmakende".

Se video: Tørking av kornel i en elektrisk tørketrommel.

Hvordan tørke kornell med salt

I tillegg kan dogwood forberedes for vinteren i form kompotter, syltetøy, syltetøy, syltetøy eller marshmallows. Mange elskere av hjemmelagde alkoholholdige drikker bruker dogwood som hovedingrediens for sine aromatiske drikker.

Det spiller ingen rolle hvilken metode du skal velge, det eneste viktigste er å observere alle nyansene som er nødvendige for å lagre dogwoodbær for vinteren og ta hensyn til preferansene til flertallet av familiemedlemmer.