Slik lagrer du rotpastinakk for vinteren

Husmødre dyrker vanligvis ikke pastinakk, men kjøper dem. Det er nødvendig å nærme seg valget veldig ansvarlig, fordi et produkt av høy kvalitet (uten flekker, sprekker, umodne steder, etc.) kan lagres mye lenger.

Ingredienser: pastinakk
På tide å bokmerke: Høst

Det er mange måter som lar deg "beskytte" den maksimale mengden næringsstoffer og vitaminer i pastinakk i lang tid.

Innhold

1 Metoder for oppbevaring av pastinakk
2 Hvordan lagre bearbeidet pastinakk
- 2.1 Tørket pastinakk
- 2.2 Frosset pastinakk

Metoder for oppbevaring av pastinakk

I kjelleren eller kjelleren

Dette alternativet regnes som det enkleste, og derfor det vanligste. Pastinakk for oppbevaring i kjelleren kan legges i bokser, hvor bunnen må dekkes med våt sand og røttene må graves ned i den slik at grønnsakene får en topp på 1 cm.

Et annet vegetabilsk produkt kan plasseres på hyller dekket med avispapir. Pastinakkene skal ikke berøre hverandre verken i det første eller det andre tilfellet.

På balkongen

I et slikt rom bør pastinakk oppbevares i en boks med fuktig sand (den skal alltid være våt, så vann bør tilsettes fra tid til annen). Den optimale temperaturen anses å være +3 °C.

I bakken

Se video: Slik oppbevarer du rotgrønnsaker (inkludert pastinakk)

Pastinakk kan bevares perfekt til våren ved å la dem ligge rett i hagebedet der de vokste. Men bare hvis vinteren i en bestemt region er ganske varm.

For å gjøre dette må du bakke opp sengen med 5 cm, klippe av løvet fra pastinakken og dekke toppen med en tykk halmkule. Du kan høste en slik høst allerede i begynnelsen av våren, men det viktigste er ikke å gå glipp av øyeblikket når toppene begynner å spire (frø vil dannes på dem, som også trenger næring - pastinakkvitaminer), for ellers vil planten miste sine fordelaktige egenskaper.

Hvordan lagre bearbeidet pastinakk

Tørket pastinakk

Tørre grønnsaksskiver bør oppbevares på et sted hvor det alltid er mørkt og tørt (romtemperatur er også egnet).

Det er best å lagre et slikt preparat (krydder for forskjellige retter):

i poser laget av naturlig ("pustende") stoff;
i poser med glidelåser;
i glasskrukker som lukker tett.

Tørket pastinakk kan brukes i et helt år hvis du følger alle nødvendige nyanser og sørger for at temperaturen ikke overstiger +20 °C.

Frosset pastinakk

Pastinakk i fryseren bevarer smaken perfekt. Du kan fryse den som du vil, enten hel eller i skiver. Temperaturen i fryseren bør ikke være høyere enn 15 °C.

Du kan ikke overse noen av reglene for oppbevaring av pastinakk hjemme om vinteren, og da vil du kunne nyte den originale smaken i lang tid.