Hvordan lagre mozzarella hjemme

Det er ingen hemmelighet at den deiligste ferske mozzarellaen kun kan smakes i Italia. Men ikke alle har denne muligheten. At mozzarellaoppskriften har spredt seg over hele verden er veldig hyggelig.

Ingredienser: Mozzarella
På tide å bokmerke: Helt år

Derfor er det viktig å vite hvordan du lagrer denne osten etter kjøp. Tross alt, hvis du følger de nødvendige reglene, vil ikke mozzarellaen bli ødelagt på forhånd.

Mozzarella er en kremaktig saltlakeost som ikke har lang holdbarhet. Den er produsert for daglig forbruk. Men de fleste husmødre kjøper mozzarella med planer for senere. Det er ikke noe "kriminelt" ved dette; 2-3 dager etter kjøpet, under de rette forholdene, vil den fortsatt kunne stå i passende stand.

Den optimale temperaturen for et termometer ved oppbevaring av mozzarella anses å være +7 °C. Den skal oppbevares i en beholder som er hermetisk forseglet. Det er veldig viktig at mozzarellaen til enhver tid er dekket med saltlake, ellers blir den tørr og fordervet.

Det er derfor produsentene ruller denne osten til "praktiske" kuler (det er lettere å dekke dem med saltlake og bruke dem når du for eksempel tilbereder salater). Det er vanlig å tilberede mozzarella to eller tre ganger i uken, så det er viktig å ha det ferskeste produktet. Du kan be selgere om å helle saltlake i pakken. Men hvis dette av en eller annen grunn ikke kan gjøres, kan du helle det med en sterk løsning av salt og vann (1 spiseskje per glass). Hjemme kan du overføre mozzarellaen fra originalpakningen til en glasskrukke.

Se videoen «Hjemmelaget mozzarella som viser seg.Enkel oppskrift":

Hvordan lagre mozzarella hjemme

Kategorier

Nylige oppføringer