Hvordan lagre tinkturer: hvor mye, hvor og under hvilke forhold

Derfor er det viktig å kjenne til flere viktige nyanser ved å lagre forskjellige tinkturer hjemme.

Holdbarhet av tinkturer

Uavhengig av det faktum at alkoholprodukter ikke kan kalles bedervelige, oppstår forskjellige prosesser i dem på grunn av interaksjon med oksygen, som er tilstede selv i en lukket beholder. Dette bidrar til "aldring" av produktet: det endrer smak, mister aroma, styrke og følgelig kvalitet.

Lagringstiden avhenger av råstoffet. For eksempel avslører tinkturer laget av kirsebær, kirsebærplommer og havtorn, når de lagres i en lukket beholder, deres "nytte" og aroma først etter de første 2-3 månedene.

Men de som inneholder rogn, tindved og andre bær anbefales ikke å lagre i mer enn 3 måneder. Ellers vil de se ut som gelé, miste farge, lukte, og sediment vil falle til bunnen av drikkeflasken.

Du kan lagre bitre alkoholtinkturer laget med ingefær, pepperrot eller krydder lenger (8 måneder).

Det er også tinkturer som ikke bare har velsmakende, men også sunne egenskaper. De bør også lagres i henhold til anbefalinger fra eksperter på dette feltet.En propolis tinktur kan brukes i en ganske lang periode (fra 3 til 5 år), og resten av et lignende middel kan med hell bevares i omtrent 2-3 år.

Plass og beholder for oppbevaring av hjemmelagde alkoholtinkturer

Det optimale stedet anses å være der det er kjølig, men ikke kaldt, og hvor luft og lys ikke kan få tilgang. Du bør ikke bruke en fryser til å lagre tinkturer. Når termometeravlesningene er lavere enn -15 ^OBuketten til drikken vil bli ødelagt. Det er bra når temperaturen i rommet (kjeller, pantry, mesanin, etc.) der tinkturene er lagret ikke overstiger +25 ^OC. Ikke alle drikker (borddrikker og propolisdrikker) kan oppbevares i kjøleskap, men medisinske er tillatt.

Tinkturer, som mange flytende produkter, lagres best i glassbeholdere. De samhandler ikke med drikken. For å redusere risikoen for oksidasjon bør beholderen fylles helt til toppen. Det er også viktig å sørge for en forsegling med et tett lokk laget av et materiale som ikke har porer, ellers vil alkoholen fordampe.

Du bør ikke bruke tinkturer hvis kvalitet er i tvil. Hvis du ikke tilbereder et slikt produkt selv, må du bare kjøpe det fra pålitelige personer, som dessuten vil gi mer detaljert informasjon om lagring av denne eller den typen tinktur.