Hvordan lagre zucchini - hvor mye og under hvilke forhold

Mange ønsker å hamstre zucchini til vinteren, da det er et utmerket kostholdsprodukt. Å lagre det er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste er ikke å forsømme noen av reglene.

Hvordan tilberede zucchini for vinterlagring

Grønnsaken må samles i begynnelsen av september sammen med stilkene. Bare de kopier som er fri for skader er egnet for oppbevaring. Zucchini med flekker kan fryses. Fruktene kan ikke vaskes, de trenger bare å tørkes av med et tørt håndkle. Tørk deretter i solen (spesielt slik at snittområdet tørker godt).

Zucchini bør transporteres fra sted til sted i pappesker eller kurver. Før sending til lagring må stilkene dyppes i smeltet parafin.

Måter å lagre zucchini hjemme

I leiligheten

Hvis du bestemmer deg for å lagre zucchini hjemme som en helhet, ikke behandlet, velger du vanligvis en balkong eller loggia for dette. Men bare hvis temperaturen holder seg over null der om vinteren.

Bunnen av squashoppbevaringsboksen må drysses med sagflis eller halm.Grønnsaker bør plasseres på en slik måte at de ikke berører hverandre. Rommet skal være mørkt og tørt.

Når høsten er stor, skal hver zucchini pakkes inn i papir og legges på stativer, og dekkes med et naturlig stoffteppe på toppen.

I et av rommene i leiligheten er det litt vanskelig å finne et sted å oppbevare zucchini. Det skal være så mørkt som mulig og vekk fra oppvarming. Den optimale temperaturen for riktig oppbevaring av grønnsaker er +18 °C...+22 °C.

Zucchini vil være egnet for konsum under slike forhold i 2-4 måneder. Du kan forlenge perioden til 6-7 måneder hvis:

• fruktene har en tykk hud og en stilk på 10 cm;
• courgette vaskes ikke, men bare skrelles (det er situasjoner når det er vanskelig å tørke av jorden med et håndkle);
• grønnsaker legges vertikalt med stilkene opp i en boks med papir, sagflis eller halm.

Når du ikke kan plassere zucchinien nær hverandre, ikke bekymre deg for mye - dette er ikke hovedpoenget med lagring.

I kjelleren

Denne metoden er nesten ikke forskjellig fra den forrige. Alt er det samme, bare det er viktig å ikke la zucchini, for å spare, direkte på gulvet (og i skuffer og i hyller).

I dette tilfellet er et annet plasseringsalternativ mulig. Zucchini kan lagres i suspendert tilstand ved hjelp av en nylonstrømpe. Hver "pakke" bør ikke inneholde mer enn to eksemplarer.

Slik oppbevarer du zucchini i kjøleskap og fryser

I et kjøleapparat

For å gi familien din fersk zucchini i 2-3 måneder, kan de oppbevares i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Fruktene må legges i papir- eller polyetylenposer med "hjemmelagde" hull for ventilasjon.

I fryseren

Se videoen:

Denne metoden anses som den mest optimale. Før frysing bør zucchini vaskes, tørkes og kuttes på en hvilken som helst praktisk måte (hovedsaken er at bitene ikke er tykkere enn 1 cm). Deretter må skivene legges på paller og etter 2-4 timer kan det ferdige frosne produktet flyttes til spesielle forseglede poser eller brett. Zucchini i denne formen kan spises til den nye høstsesongen. Se også: Hvordan fryse zucchini riktig.

Hver metode krever ingen spesiell innsats. Alt er ganske enkelt, men vi bør ikke glemme at å bryte noen av reglene ikke vil tillate deg å bevare produktet i lang tid.