Hva er den beste måten å lagre berberis på: måter å forberede den til vinteren hjemme

Med tanke på den mirakuløse kraften til berberis, prøver alle som har muligheten til å fylle på den å bevare den så lenge som mulig. For å gjøre dette, bør du vite om flere metoder og regler for høsting og tørking av forskjellige deler av planten.

Hvordan tilberede og lagre berberisfrukter for tørking

Vær oppmerksom på at kun fullmodnet frukt er egnet for tørking. Derfor anses senhøsten som den optimale tiden for bærplukking. I tillegg er det i løpet av denne perioden den største mengden nyttige stoffer samler seg i berberis. Etter høsting må berberisfruktene vaskes, tørkes litt, legges på en bakeplate og settes i ovnen.

Oppvarmingstemperaturen til enheten i den innledende tørkefasen skal være i området fra 45 til 50 ° C, og deretter økes den gradvis til 60 ° C. Beredskap bestemmes på en enkel måte; for å gjøre dette må du presse bærene i knyttneven din; hvis de ikke fester seg sammen, kan fruktene fjernes.

Tørket berberis kan lagres i flere år.Det beste stedet å spare er plastflasker eller andre hermetisk lukkede beholdere. Du kan også legge det helbredende tørkemidlet i stoffposer, men i dette tilfellet må du nøye sørge for at rommet der de er plassert ikke er fuktig.

Se også: tørking av berberisbær.

Tørking og oppbevaring av berberiskvister med blader

På slutten av våren eller forsommeren fyller kjennere av sunne drikker opp unge grener og blader av berberis. Det er ikke nødvendig å vaske ømme skudd. Umiddelbart etter innsamling bør de plasseres på et godt ventilert sted, der solens stråler ikke når (de kan ødelegge noen helbredende egenskaper). Om bare 7 dager er berberisbladene og grenene klare.

Etter dette må de pakkes tett i poser laget av lerretsstoff (det "puster" godt) og sendes til oppbevaring. I denne tilstanden kan de brukes i 2 år. I løpet av denne perioden vil tørkede berberisblader og grener "ikke miste" sine mirakuløse stoffer.

Tørking og lagring av berberisrøtter

Med begynnelsen av senhøsten kommer tiden for å høste berberisrøtter. For å gjøre dette må du grave ut en tredjedel av det totale volumet av røtter. Det anbefales ikke å vaske dem før høsting (dette kan gjøres umiddelbart før bruk); bare rist av jorda fra dem og klyp av de områdene der det er mørke flekker og tegn på råtne.

For å tørke berberisrøtter må du velge et godt ventilert, mørkt rom. Vanligvis er dette loftet. Noen tørker berberisrøtter i ovnen i 2 til 4 timer ved en temperatur på 45 °C til 50 °C. Riktig tørkede råvarer på et ødelagt sted (de går veldig lett i stykker) skal ha en sitrongul fargetone.

Tørre berberisrøtter bør oppbevares i bundne baller på et tørt og godt ventilert sted. Under slike forhold vil de være brukbare i 3 år.

Oppbevaring av berberis ikke i tørket form

Berberisbær kan ikke bare tørkes. Det er flere metoder som husmødre ofte foretrekker:

• frysing;
• i glassbeholdere i malt form;
• blanke i skjemaet syltetøy, gelé, marshmallows, syltetøy, kompotter og mer.

Alle, etter å ha valgt den mest passende metoden for seg selv, må huske at å observere alle finesser er et viktig punkt som vil holde berberisen i en passende tilstand så lenge som mulig.

Lyudmila Filatkina i videoen hennes snakker om de gunstige egenskapene og hvordan du kan bruke bærene til berberis og aronia (chokeberry). Kanskje disse enkle oppskriftene ikke var kjent for deg tidligere.