Hva er den beste måten å oppbevare buljong etter koking?

Det er viktig å vite hvor lenge buljongen kan oppbevares i egnet tilstand. Det er bare noen få viktige anbefalinger

Regler for oppbevaring av kjøttkraft

Det viktigste elementet når du oppbevarer denne retten er beholderen. Det beste alternativet anses å være glass- eller keramiske beholdere, som må være rene og ha et tett lokk (slike beholdere oksiderer ikke).

Det hender at buljongen allerede er sur et par timer etter at den er tilberedt. For å forhindre at dette skjer, etter å ha tilberedt retten, må du prøve å avkjøle den så raskt som mulig (for å gjøre dette kan du dyppe den i en stor bolle med kaldt vann). Du kan holde buljongen varm og passe i 6 timer hvis du heller den mens den fortsatt koker til en ren termos.

Det er mindre forskjeller mellom oppbevaring av ulike typer buljong, det vil si de som er laget av forskjellig kjøtt, fisk eller grønnsaker. Lengste holdbarhet kjøttbuljong (fra kjøtt av dyr og fugler). Oppbevares ved en temperatur på 4 til 8 ° C (vanligvis på midterste hylle i kjøleskapet), kan den spises i en hel uke, men under forutsetning av at den kokes på nytt etter annenhver dag. Ellers blir den sur i løpet av 2 dager.

Fiskebuljong Det er viktig å sikre temperaturforhold fra 4 til 6 ° C, og det må spises senest 2 dager etter tilberedning. Ingen mengde koking vil redde ham.

Grønnsaksbuljong kan ikke lagres sammen med kokte grønnsaker. Temperaturen ved oppbevaring av en slik rett bør være den samme som ved oppbevaring av kjøttbuljong. Holdbarheten varierer fra 3-5 dager.

Se videoen «Hvor lenge kan du lagre kyllingbuljong i kjøleskapet» fra kanalen «Cozy Home»:

Oppbevaring av buljong i fryseren

Erfarne husmødre fryser ofte buljong. Før denne prosessen må retten siles ordentlig, den fete filmen fjernes fra den og helles i porsjonsbeholdere, som først skal skåldes med kokende vann, og også dekkes med matfilm eller en plastpose.

Et slikt "halvfabrikat" kan med hell lagres i egnet tilstand i 6 måneder.

Se videoen "Hvordan fryser du buljong for fremtidig bruk og sparer tid på kjøkkenet":