Hva er den beste måten å oppbevare ulike typer pølser på?

Det spiller ingen rolle hva slags kjøtt pølsen er laget av, holdbarheten er ikke veldig lang. Hvis du ikke følger noen få nyanser når du oppbevarer dette produktet, vil det ikke kunne stå i den nødvendige tiden i passende tilstand.

Hovedpunktene å være oppmerksom på når du oppbevarer pølse

Det beste stedet å oppbevare denne kjøttdelikatessen hjemme er kjøleskapet. De fleste tror feilaktig at det er nødvendig å sende pølse til enheten ved å legge den i en plastpose. Men dette stemmer ikke i det hele tatt. Tvert imot, i slik emballasje vil den forringes raskere.

Det er optimalt å oppbevare pølse i et matbrett av plast eller pakket inn i et pergamentark. Erfarne husmødre anbefaler å smøre det kuttede området med eggehvite, fett eller sitronsaft, og deretter pakke det inn i matfilm. De hevder at slik manipulasjon vil forlenge holdbarheten til produktet. Den skivede pølsen skal pakkes inn i pergament eller folie og legges i kjøleskap eller fryser (hvis det ikke er noen planer for det i nær fremtid).

Oppbevaring av kokt pølse

Ved oppbevaring av kokt pølse er det nødvendig å overholde temperaturforhold fra 0 til 8 °C. Før den sendes til lagring må den pakkes inn i folie. Dette vil beskytte den mot uttørking og overdreven fuktighet. Kuttkanten skal behandles med fett. Under slike forhold kan produktet forbli i passende tilstand fra 4 dager til 1 uke.

For vellykket lagring av kokt pølse er en vakuumbeholder godt egnet (det er ingen bakterier eller sopp i den), hvorfra luft enkelt kan pumpes ut ved hjelp av en spesiell enhet på lokket.

Hvordan konservere hjemmelaget pølse

Dette produktet skiller seg fra alle andre ved den høyeste kvaliteten. Men hvis den ikke blir bevart riktig, vil den også raskt forringes. Husmødre med erfaring legger hjemmelaget pølse i leirgryter og heller smeltet svinefett til toppen. Du kan legge til krydder til den. De avkjølte grytene må dekkes med lokk og oppbevares i pantry eller kjøleskap.

Hjemmelaget pølse egner seg godt til å fryse. Før du legger den i fryseren, tørk den med en serviett. Du bør ikke ha løk og hvitløk i pølser beregnet på lengre lagring.

Oppbevaring av røkt pølse

Ved oppbevaring av tørrherdet, ukokt røkt pølse, bør termometeravlesningene svinge mellom 0 °C og +12 °C. I kjøleskap vil ukokt røkt pølse være egnet for konsum i 1 til 2 måneder, og tørrpølse i kun 3 til 6 dager.

Hvis kjøleskapet er okkupert av andre produkter, kan røkt pølse oppbevares i suspendert tilstand, på et sted hvor temperaturen varierer fra 10 °C til 15 °C. I et slikt rom vil produktet forbli i passende tilstand i opptil 3 uker.Røkt hestekjøttpølse oppbevares også, men det vil være mer riktig om det er "gjemt" i mel eller kli. Da holder den seg frisk i flere måneder.

Allerede kuttet røkt pølse må pakkes inn i matfilm på kuttestedet og settes i kjøleskapet. Det er ingen grunn til å være redd for at pølsen vil miste "noe av kvaliteten" og smaken i fryseren - dette er ikke tilfelle.