Hva er den beste måten å lagre krabber i forskjellige former?

Fans av denne delikatessen trenger å vite hvordan de skal lagre krabber i forskjellige former. Hver av metodene har visse anbefalinger som må følges, ellers, ved å konsumere utgått krabbekjøtt, kan du få alvorlig matforgiftning.

Riktig oppbevaring av krabber

Når du kjøper disse krepsdyrene live, bør du velge mer aktive marine innbyggere. Krabber til matlaging bør oppbevares på et kaldt sted (vanligvis en kjøleskapshylle hvor grønnsaker oppbevares) hvor termometeret viser optimal temperatur for oppbevaring av dette produktet - +4 °C - +6 °C, i en pose med hull. Under slike forhold vil sjømat være egnet for konsum i 2-3 dager.

For å få krabben til å føle seg mer komfortabel, før du setter den i kjøleskapet, legg den i kaldt vann (2-3 cm), som må saltes litt. Du må lage hull på lokket på brettet med krepsdyr. Krabber liker ikke beholdere tett lukket. Produkter som har en sterk aroma bør ikke lagres sammen med krabber.

Det er bra hvis du har muligheten til å bruke et stort akvarium, utstyrt med et stabilt system som sikrer riktig stoffskifte og energi, og fylt med vann fra havet (spesielt når du planlegger å holde krabbene i live over en lengre periode).

Hvis du planlegger å redde levende krabber, må de gis de riktige temperaturforholdene (+10 ° C), ellers vil de ikke leve lenge ved lavere temperaturer. I tillegg bør de hele tiden fôres med småfisk. Da kan du beholde krabbene i omtrent et par uker eller til og med måneder.

Hvordan lagre krabber ferske

Du kan kun lagre krabber utenfor kjøleenheten i et par timer. Deretter vil de begynne å forverres og lukte ubehagelig.

Det er ikke tilrådelig å lagre krepsdyr uten emballasje. Kokte krabber skal oppbevares i kjøleskap i folie eller i plastbrett med lokk, og ferske krabber skal oppbevares med en klut.

Utløpsdatoen for sjømat er indikert med en matt overflate. Det bør konsumeres umiddelbart, og hvis det allerede er en ubehagelig lukt, bør det kastes.

Oppbevaring av frosne krabber

Oppbevaring av krabber i fryseren er ikke det beste alternativet. Ofte, etter tining, ser det ut til at kjøttet fester seg til beina, og hvis du holder det i apparatet for lenge, blir det seigt. Men likevel, noen ganger er det vanskelig for husmødre å klare seg uten denne prosessen.

Optimale temperaturforhold anses å være -18 °C. De må være stabile, hopp er uakseptable. Maks krabber kan lagres under slike forhold i ikke lenger enn 3 måneder.

Krabber kjøpt frossen skal ikke tines og deretter legges i fryseren.Det kjøpte produktet må umiddelbart legges i fryseren, da passer det et helt år. Tint krabbe bør spises samme dag.

For å unngå at krabben blir sprukken eller frossen når den oppbevares i fryseren, må den først pakkes inn i matfilm.

Det er godt når du kan legge krepsdyret i fryseren i en boks. Gjentatt frysing av ferske og kokte krabber er uakseptabelt.

Oppbevaring av kokte krabber

Den ferdige krabberetten kan oppbevares i kjøleskap i ikke mer enn 3 dager. Etter denne perioden vil det ikke bli velsmakende i det hele tatt.

Det er bare at kokt krabbe bare varer noen få timer i brukbar stand på kjøkkenbordet.

Alle de ovennevnte reglene er svært viktige, fordi manglende overholdelse av dem kan føre til alvorlig forgiftning. Det er ideelt hvis du kan kjøpe ferske krabber og tilberede dem med en gang.

Se videoen «Hvordan pakke og oppbevare krabbe»: