Hva er den beste måten å lagre reker hjemme?

Bare ferske reker inneholder mange nyttige elementer, men et ødelagt produkt kan forårsake alvorlig forgiftning. Derfor bør du ikke være uaktsom med reglene for oppbevaring av reker.

Hva du bør være oppmerksom på når du oppbevarer reker

Først må du ikke gjøre en feil og ikke kjøpe et allerede bortskjemt produkt. I reker av høy kvalitet er fargen jevn, uten svarte flekker, halen er bøyd (hvis den er brettet ut, døde krepsdyret før frysing). Kjøttet av det gamle produktet er gulaktig.

Reker skal aldri fryses på nytt. Etter 2 timer ved romtemperatur begynner produktet å forringes raskt. Det er ikke tillatt å oppbevare reker i polyetylenpose verken i fryseren eller i kjøleaggregat. Kun folie eller pergament egner seg til dette.

På tide at rekene er i god stand

De krepsdyrene som er frosset levende varer lengst. Reker som allerede er kokt og deretter lagt i fryseren har kortere holdbarhet. Det samme gjelder for produkt som oppbevares i kjøleskap ved en temperatur på 4 °C til 6 °C.Under slike forhold vil ikke rekene bli ødelagt innen 3 dager. Hvis du trenger å konservere sjømat lenger, må du la den stå i fryseren. Hvis temperaturen i enheten er -20 °C, vil rekene forbli egnet i 4 måneder. Men jo lenger de holder seg i fryseren, jo mindre næringsstoffer og næringsstoffer vil de beholde.

Lagring av krepsdyr er også forsynt med is. For å gjøre dette må de legges i et dørslag, vekslende baller og hver lag med sjøgress og små isbiter. Dørslaget med reker må plasseres på pannen slik at væsken strømmer inn i den, og dekkes med et håndkle på toppen (dette vil tillate fuktigheten å fordampe saktere). Hvis du bygger en slik "struktur", vil produktet forbli egnet i opptil 3 dager, og hvis du tar vare på temperaturforhold som ikke er høyere eller lavere enn 0 ° C, deretter 5 dager.

Reker bør ikke oppbevares i romtemperatur. Når de er tint, bør de konsumeres innen et par timer. Du bør ikke åpne fabrikkemballasjen til reker før du lagrer den. Dette vil redusere holdbarheten deres. Det skal ikke være åpen mat i kjøleskapet ved siden av krepsdyr, ellers vil de absorbere den spesifikke rekearomaen. Oppbevaring av kokte reker er ikke forskjellig fra frosne eller kjølte reker. Holdbarheten deres er 3 dager.

Hvordan konservere reker for fiske

Svært få fiskere, siden det er en dyr fornøyelse for et slikt formål, bruker reker som agn.

Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at fisk best kan bite bare på ferske reker.Det er mer riktig å legge et levende krepsdyr i en bøtte fylt med sjøvann og alger; i ekstreme tilfeller bør de ligge i en klut fuktet i vann. I denne formen vil rekene forbli i live i flere dager.

Hvis du trenger å lagre dem over lengre tid, kan agnet saltes, men fisken vil bite mye verre på det.