Hva er den beste måten å lagre forskjellige varianter av rips på?

Det er flere deilige måter å lagre rips på, og hver av dem krever ikke termisk behandling. Erfarne husmødre lager ikke mat fra en så verdifull avling syltetøy og syltetøy (de kan lagres i 3 år) for ikke å miste vitaminer.

Riktig innsamling og forberedelse for lagring av ripsfrukter

Du kan kun høste rips i solfylt vær, etter at duggen har lagt seg. Røde bær bør plukkes sammen med grenene, og svarte, tvert imot, uten dem.

Etter dette skal avlingen vaskes veldig nøye (dette er riktig å gjøre med rennende vann, trykket skal være lavt), og deretter la det tørke på papirservietter. Umodne bær må kastes sammen med blader og annet rusk.

Oppbevaringsmetoder for rips

Ripsbær kan tilberedes for lagring på flere velprøvde måter.

I et kjøleapparat

Forutsatt at ripsfrukten ble høstet riktig, i kjøleskapet, i det øvre rommet, kan den godt oppbevares i 14 dager.

Røde og hvite bær holder seg friske i 2 måneder ved en termometeravlesning på +1 °C. Samtidig er det nødvendig å gi avlingen høy luftfuktighet. For å gjøre dette, dekk beholderen med fruktene med et fuktet serviett eller et håndkle, som regelmessig bør fuktes med vann. Bær som er planlagt oppbevart lenge i kjøleskapet kan ikke vaskes, dette kan gjøres før konsum.

De beste beholderne for oppbevaring av rips er "pustende beholdere": flettede kurver, små bokser med hull eller matfilm.

Se videoen «Slik holder du solbær friske uten å fryse! Alle vitaminer er bevart":

I fryseren

Frosne rips vil være egnet for konsum til den nye innhøstingen, men hvis fryseren har en tørrfrysefunksjon (-18 ° C), vil perioden være kortere fra 1 måned til 3 (alt avhenger av temperaturindikatorer). Samtidig vil det meste av næringsstoffene forbli i den. Men jo før du spiser bæret, jo flere vitaminer vil det inneholde. For frysing bør ripsfrukter legges ut i en ball på en flat beholder og legges i fryseren. Etter 5-6 timer skal de smuldrete isbitene fra bærene legges i et matvaregodkjent plastbrett, i en beholder med vakuumpumpe, eller en annen praktisk beholder som tidligere inneholdt matvarer og plasseres igjen i kammeret.

Hvordan lagre tørkede rips

Rips tilberedt på denne måten kan være egnet for konsum frem til ny høsting. Kun under forutsetning av at den er skikkelig tørket og oppbevart på et mørkt, tørt sted, med god luftsirkulasjon og termometeravlesninger som ikke overstiger +20 °C.

De mest "riktige" beholderne for oppbevaring av slik tørking er beholdere laget av tre, papp eller plast.En veske laget av naturlig stoff er også ideell. I andre beholdere og under upassende forhold kan det utvikle seg mugg.

Rips kan også oppbevares kjølig i seks måneder. bakke Med sukkertilstand. De samme bærene oppbevares i fryseren og konsumeres hele året.