Hvordan sylte zucchini raskt - riktig tilberedning av syltet zucchini for vinteren.

Kategorier: Sylting

Marinert zucchini tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften viser seg elastisk og sprø. Riktig tilberedt forberedelse kan konsumeres som en uavhengig rett, men kan også brukes som ingredienser for å tilberede ulike vintersalater og snacks. I tillegg kan syltet zucchini erstatte syltede agurker hvis du ikke har noen for hånden.

Ingredienser: persille, squash, laurbærblad, pepperrot blader, mynte, varm pepper, grønnselleri, salt, eddik, Svart pepper, hvitløk

Innhold

1 Hvordan sylte zucchini for vinteren raskt og riktig.
2 Forbereder marinaden.

Hvordan sylte zucchini for vinteren raskt og riktig.

Squash

Unge grønnsaker er egnet for denne forberedelsen. Overmoden zucchini med modne store frø er ikke egnet for sylting.

Hvis ønskelig, skrell squashen (ung squash vil være velsmakende selv med skinn), kutt i biter, avhengig av størrelsen på squashen.
Skjær deretter zucchinien i små skiver og legg dem vertikalt i glass, med urter og krydder plassert i bunnen.

For en halvliters krukke, ta 1 laurbærblad og pepperrotblad, 10 blader persille og selleri, et par mynteblader, noen sorte pepperkorn, et stykke rød pepper og tilsett finhakket hvitløk.

Alt dette helles med varm marinade, som skal være 1,5 cm lavere enn halsen på en halvliters krukke, og i en 3-liters krukke skal marinadenivået være lavere - 5-6 cm enn nivået på krukkehalsen.

Forbereder marinaden.

Løs opp 50-60 gram salt i 1 liter vann. Løsningen kokes opp, filtreres gjennom gasbind foldet i 2-3 lag og eddik tilsettes.

Krukkene dekkes med lokk og legges i en beholder med varmt vann for pasteurisering: halvlitersglass i 8 minutter, litersglass i 10 minutter og trelitersglass i 20 minutter.

På slutten av pasteuriseringsprosessen ruller du glassene sammen og snur dem. Når glassene er avkjølt bør de tas ut i kulden for oppbevaring.

Det er alle finessene! Nå vet du hvordan du sylter riktig, og prosessen med å forberede syltet zucchini til vinteren vil alltid være enkel og enkel.