Slik fryser du løk til vinteren i fryseren: fryser grønt og løk

Måter å fryse løk til vinteren

Er det mulig å fryse løk?

Det er situasjoner når det er noen få løkhoder igjen som ikke er nyttige for å tilberede en rett. For å lagre dem kan du bruke fryseren.

Slik fryser du rå løk

For å unngå rennende øyne når du skjærer løk, legg de skrellede hodene i kaldt vann.

Det er flere måter å hakke løk for frysing på:

• ringer;
• halve ringer;
• kuber.

Hakket løk legges i poser for frysing, på tilberedningstidspunktet slippes overflødig luft ut og settes i fryseren.

Rå frossen løk brukes best når du tilbereder varme retter, da de etter eksponering for lave temperaturer mister fargen og blir litt vannaktige.

Merk følgende! Frossen rå løk avgir en veldig sterk aroma, så fryseposer bør holdes unna matvarer som kan absorbere lukt.

Hvordan fryse stekt løk

En fin måte å fryse løk på er å steke dem i hakket form i vegetabilsk olje. Du kan også steke rå gulrøtter med løk.

Steken pakkes i porsjonsposer og legges i fryseren.

Er det mulig å fryse grønn løk?

Grønn løk kan fryses veldig godt og beholder alle smaksegenskapene sine. Før frysing vaskes grønn løk under rennende vann og tørkes deretter grundig på papirhåndklær. Det vil være bedre hvis du legger en haug med løk i en krukke og gir den tid til å lufttørke av seg selv.

Det er flere måter å fryse grønn løk på:

• Frysing av enkle bulksnitt. For å gjøre dette, kutt løken med en kniv eller spesialsaks for greener. Deretter legges greenene i poser eller beholdere og legges i fryseren.

Se videoen om trikset med å lagre løk i krukker

• Grønn løk kan fryses i olje i et lag. For å gjøre dette, tilsett vegetabilsk olje til kuttene og bland alt grundig. Løkblandingen legges så i en ziplock-pose og formes til et tynt ark. Frosne greener brytes av laget i ønsket mengde og legges til retten.
• Du kan fryse løk i smør i isbitbrett. Myknet smør blandes med hakket løk og legges deretter i silikonformer.Løk frosset på denne måten er veldig godt å legge til varme stekte eller kokte poteter.

Se video fra Lubov Kriuk - Frysing av grønn løk og piler med olivenolje

• Grønn løk kan fryses i isbitbrett med rent vann tilsatt. Skivene legges ut i former, og deretter helles en liten mengde væske på toppen. Frosne løkisbiter helles i en pose og oppbevares i fryseren.

Hvordan fryse purre

Purre fungerer godt frossen. For å fryse det, vask stilkene, kutt av røttene og rengjør det øverste forurensede laget.

Purren skjæres i skiver av den tykkelsen du er vant til å bruke den. Hakket løk legges på brett og fryses. Etter foreløpig frysing helles greenene i en pose eller beholder.

Hvor lenge skal du lagre frossen løk i fryseren

Holdbarheten til løk varierer fra 2 til 6 måneder. Dette avhenger av temperaturen som stilles inn i kammeret ditt. Men i alle fall bør løk ikke lagres i mer enn seks måneder, da de mister smaken og aromaen over tid.