Hva er den beste måten å lagre mandler hjemme?

Å bevare mandler hjemme er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste er først å velge dem riktig, og deretter nøye følge anbefalingene fra spesialister.

Tegn som indikerer kvalitetsmandler

Ikke alle mandler kan lagres lenge. Alt avhenger av kvaliteten. For å avgjøre om et produkt er ferskt eller ikke, må du vite flere nyanser:

• formen på nøttene skal være perfekt og fargen ensartet; Spor av rust, langt mindre mugg, er naturlig nok uaktuelt;
• et høykvalitetsprodukt avgir en knapt merkbar, det vil si svakt uttrykt aroma, uten bitterhet;
• Du bør ikke kjøpe tørkede og fuktige mandler;
• Når du velger nøtter med skall, bør du være oppmerksom på at de ikke er sprukket.

Alle disse indikatorene er bevis på at mandler kan være i passende tilstand i lang tid.

Holdbarhet på mandler

Mandler kan konserveres mest av alt når de fryses (mer enn ett år). I litt mindre enn 12 måneder kan nøtter oppbevares i kjøleskap på frukthylle.

Mandler liker ikke plutselige temperaturendringer. Den kan heller ikke fryses på nytt. Ved romtemperatur er holdbarheten til mandler bare noen få måneder. Men hvis rommet er lyst og varmt, så er det enda mindre.

Mandler kan lagres i en vakuumbeholder i opptil seks måneder. Men samtidig, ikke glem anbefalingene fra produsenten, som alltid er på emballasjen.

En åpen pose med nøtter må oppbevares under de riktige forholdene: temperatur – +16°С -+18°С; fuktighet – opptil 75 %. Slike indikatorer er nødvendige for å lagre mandler i enhver form.

Regler for oppbevaring av mandler i skall

Å kjøpe nøtter uten skall er en mer praktisk tilnærming. I denne tilstanden er de mindre utsatt for miljøpåvirkninger, noe som hjelper dem å holde seg friske lenger.

Hvis temperaturen og luftfuktigheten i området hvor mandlene er lagret er for høy, kan produktet smake harskt og utvikle mugg. Derfor er det bra om det er mulig å oppbevare mandler på et kjølig sted med moderat luftfuktighet.

Det skal alltid være god ventilasjon i en boks med mandler. Den skal ikke være tett lukket, ellers vil det dukke opp en muggen lukt og mugg. Du kan også oppbevare skallede mandler i en glassbeholder som ikke er hermetisk lukket.

Du må plassere beholderen med nøtter på et sted hvor sterkt lys ikke når. Mandler, selv i skallet, misliker solens stråler katastrofalt.

Uskallede nøtter kan lagres i ett år under de rette forholdene. Etter denne perioden kan kvaliteten på mandlene ikke lenger kalles god og smaken behagelig.

Regler for oppbevaring av mandler uten skall

Du kan kjøpe skrellede mandler rå eller ristede.For langtidslagring er det bedre å velge et produkt som er varmebehandlet ved høye temperaturer.

Du må lagre nøtter uten skall på et kjølig sted. Det kan være:

• bod;
• en kjøkkenhylle som kan låses i det nedre laget av skapet;
• i et skap på en innglasset balkong (hvis det er vinter ute).

Den sikreste måten å lagre mandler på er i en spesiell vakuumbeholder. Men du kan også legge nøttene i en glasskrukke som lukker tett.

Ved romtemperatur, i en lukket plastpose, vil du ikke kunne bevare mandler lenge. Etter en tid vil nøttene bli bitre og miste noen av sine fordelaktige egenskaper.

Ved lave termometeravlesninger vil skrellede mandler være egnet for konsum i opptil seks måneder. Nøtter kan også oppbevares frosne i lukket pose. I fryseren vil mandler være smakfulle og sunne i et helt år.