Hva er den beste måten å lagre honningsopp på?

Etter å ha kjøpt eller samlet honningsopp, bør du ikke bekymre deg for at det er for mange av dem, fordi disse soppene har utmerket bevaring. Det er flere smakfulle måter å bevare sopp på i lang tid.

Oppbevaringsregler for honningsopp

Oftest blir honningsopp syltet eller frosset; det er ikke vanlig å tørke dem, men noen husmødre tyr til dette alternativet for å "spare til senere." Det spiller ingen rolle hvilket alternativ som er valgt, du må først sortere soppen, fjerne den nedre delen av stilken, der det vanligvis er en jordklump, kaste blader, grannåler, etc. Hvis soppen er stor, må du kutte av den "hvite paraplyen" fra den.

Se videoen «Hvordan forberede honningsopp til vinteren trinn for trinn. Vi fryser honningsopp til vinteren":

Før du sender til fryseboks, bør du ikke vaske honningsopp, ellers fryser de. Hvis du sylter dem eller tilbereder dem på annen måte, bør du først bløtlegge produktet og deretter skylle godt under springen.

Honningsopp kan oppbevares i fryseren og forbli i passende tilstand i opptil seks måneder ved en temperatur ikke lavere enn 18 ° C. De kan stekes, kokes eller stå friske før de fryses.Det bør huskes at honningsopper, som ble varmebehandlet før de ble sendt til fryseren, kan lagres til neste høsting.

Hvis det blir tatt en beslutning sylteagurk eller sylteagurk honningsopp, så bør de oppbevares i kjøleskapet. Konservering av disse soppene forblir i utmerket tilstand selv ved romtemperatur, men slike preparater bør spises innen 3-4 måneder. Når syltet sopp er tett lukket med en nylon i stedet for et blikklokk, vil holdbarheten være seks måneder.

Svært sjelden lages sylteagurk av honningsopp, ved å bruke en varm eller kald metode. Etter varmebehandling kan sopp lagres i 8 måneder til 1 år på et kaldt sted. Og hvis du bruker kald salting, så ikke mer enn seks måneder. Slike preparater bør sjekkes med jevne mellomrom for mugg, og saltlaken bør byttes om nødvendig.

Noen husmødre foretrekker stekt honningsopp. For å gjøre dette blir de stekt i olje (med en stor mengde), og deretter plassert i en desinfisert glassbeholder. Den resterende oljen må helles i glasset slik at den dekker soppen med en tykk ball. Dette produktet bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder.

MEDsy inn Husmødre "liker ikke honningsopp" på grunn av det faktum at de som et resultat har en lavintensiv smak, men hvis noen fortsatt bestemmer seg for å tilberede denne typen sopp på lignende måte, er et tørt, mørkt sted egnet for å lagre dem, og som en beholder Det er bedre å velge poser laget av naturlig stoff eller papirposer.

Hvordan skal honningsopp oppbevares fersk?

Det er veldig viktig å vite hvor lenge du kan lagre honningsoppavlingen fra høsteøyeblikket til prosesseringsøyeblikket.Hovedsaken er at denne perioden skal være så kort som mulig; jo mer honningsopp forblir i ubearbeidet form, jo ​​flere giftstoffer som er farlige for menneskers helse, produseres i dem.

Hvis det av en eller annen grunn ikke er mulig å umiddelbart begynne å behandle honningsopp, bør de bare tas i 6 timer til et kjølig sted (kjøleenhet, kjeller eller kjeller). Eksperter på dette feltet er generelt sikre på at oppbevaring av fersk honningsopp ikke under noen omstendigheter anbefales.

Å kjenne alle de viktige nyansene vil tillate deg å tilberede honningsopp på riktig måte og lagre dem i en passende tilstand i lang tid.