Hvordan lagre aprikoser riktig

Hvis du lagrer aprikoser feil, vil de raskt begynne å miste fuktighet og følgelig bli mindre saftige. Disse fruktene kan gå tapt på kort tid hvis du ikke følger temperaturregimet og ikke overholder transportregler. Også passende forhold vil bidra til å beskytte aprikoser mot forskjellige sykdommer.

Riktig oppbevaring av aprikoser

Først må du vite at du må spare aprikoser som har en hard overflate (utad ligner de en litt umoden frukt). Hvis fruktene har skader eller mistenkelige flekker, er de ikke egnet for lagring. Holdbarheten til aprikoser påvirkes også av riktig høsting. Det er også lurt å vite hvilken variant av denne frukten som har lengst holdbarhet.

Det er vanlig å sende store mengder frukt for å spare i trekasser. Det er veldig tilrådelig å ikke være lat og pakke inn hvert eksemplar i pergament. Hvis mulig, kan du kjøpe "spesielle" bokser som ligner eggebrett. Fruktene deres vil være plassert langt fra hverandre.

Hvis du lagrer aprikoser ved å helle dem i en boks, blir holdbarheten betydelig kortere. I tillegg er det vanskelig å periodisk inspisere slike frukter.

Bare de aprikosene (helst pakket i papir eller et lufttett brett, fremfor i cellofan) som er overmodne eller helt modne kan sendes til lagring.

Vilkår og temperaturforhold for oppbevaring av aprikoser

Med "varme" termometeravlesninger som overstiger +10 °C, vil aprikosavlingen begynne å modnes raskt. Disse forholdene er ideelle for umodne frukter, men moden frukt vil raskt forringes ved disse temperaturene.

Den optimale holdbarheten for aprikoser er 3 uker. Etter denne perioden er de fortsatt spiselige, men allerede smuldrende og ikke i det hele tatt så velsmakende som i utgangspunktet.

Det er optimalt når temperaturen i rommet der aprikoser lagres holdes ved 0 ° C, og luftfuktigheten er fra 90 til 95%. Vanligvis er slike forhold i en kjeller eller kjeller. I dette tilfellet kan aprikoser være gode i ca 50 dager.

Hvis du plasserer disse fruktene i en kjøleenhet (i fruktrommet), trenger du ikke å bekymre deg for dem på 10 dager. I et brett (i kjøleskapet) er aprikoser gode i opptil 1 uke.

Disse fruktene kan fryses (hele og uten frø). Holdbarheten til et slikt produkt er mer enn seks måneder. Fryseprosessen vil nesten ikke ha noen effekt på smaken og aromaen til frukten, men frukten får en myk struktur. Derfor bør du ikke legge dem i fryseren igjen, etter det vil de minne om grøt.

Se videoen "Hvordan tørke og konserver aprikoser for vinteren":