Hvordan lagre eikefat på riktig måte

Tomme eikefat bør oppbevares ordentlig, ellers kan de tørke ut. Derfor bør eierne deres nøye studere anbefalingene fra eksperter angående lagring av slike viktige og ikke veldig billige beholdere.

Generelle regler for oppbevaring av fat

Fat fra ulike produkter har forskjeller når det gjelder lagring.

Fra konjakk

Når konjakken tar slutt, kan en tom tønne fort sprekke. Dette er hvordan alkohol påvirker treet: det trekker mesteparten av næringsstoffene ut av det og det blir utarmet. Et eikefat kan stå uten alkohol i ikke lenger enn ett døgn. Etter dette må den umiddelbart fylles med konjakk. Tønner som inneholdt pickles blir også behandlet.

Fra vin

Et tomt fat av et vinprodukt kan vare en stund i god stand hvis det behandles riktig (denne prosessen er nødvendig for å forhindre dannelse av sopp i beholderen; hvis dette ikke gjøres, vil vinen i et slikt fat sur):

• først må beholderen skylles med kaldt vann for å bli kvitt sediment;
• Tannstein kan fjernes med en varm løsning av soda (2%; 200 gram per 10 liter vann); de må fylle beholderen halvveis og skylle sidene grundig (ved å rulle tønnen, takket være denne handlingen, skyller løsningen sidene);
• Etter å ha vasket beholderen, må du skylle den for å bli fullstendig kvitt brusen;
• neste prosess er skylling med kaldt vann;
• etter dette må tønnen tørke; alle plugger og kraner skal åpnes, og deretter snus opp ned;
• en tørr tønne må desinfiseres med svovel; for at gassen skal holdes inne, må alle hull tettes med plugger eller "gags" laget av rent stoff. For gassing er det en spesiell enhet - en sigarettsneip.

Det er bedre å overlate en slik prosess til en spesialist, siden feil handlinger kan skade helsen din. Etter gassing skal beholderen oppbevares på et kjølig sted med en luftfuktighet på 75 % og god ventilasjon. Hvis det ikke er mulig å skape de rette forholdene for å bevare fatet, kan det fylles med vann med konserveringsmidler. Under lagring bør beholdere ikke stå på bar bakke; det er bedre å lage et sengetøy fra treklosser.

Lagring av nytt eikefat

Inntil bruksøyeblikket må beholderen forbli innpakket i polyetylen. Den tillater ikke den "native" fuktigheten å fordampe, og væske utenfra kan ikke komme inn.

Erfarne husmødre forsikrer at en litt sprukket tønne kan gjenopplives hvis du fyller den med rent vann og venter noen dager. I løpet av denne tiden vil plankene svelle og presse seg tilbake mot hverandre.

Se videoen "Hvordan lagrer du et tomt fat slik at det ikke tørker ut?":