Hvordan lagre kylling på riktig måte

Det er bare to måter å spare på: i kjøleskapet og i fryseren. Du må også vite hvordan du lagrer allerede tilberedt kylling.

Riktig kyllingoppbevaring

Fersk kjølt kyllingskrott skal ha en hvit fargetone og en behagelig lukt. Hvis det er flekker, blåmerker eller skader på huden, bør en slik kylling ikke tas. En frossen kyllingskrott skal ikke ha et skall av tykk is. Dette indikerer gjenfrysing. Det er bedre å nekte et slikt kadaver.

I fryseren

Hvis det ikke er noen planer for det umiddelbart etter å ha kjøpt en kylling, er det best å legge skrotten i fryseren. Kjøttet kan kuttes i porsjoner. I enhver form bør kyllingkjøtt legges i fryseren i en fuktbestandig, lufttett og holdbar beholder. Vakuumposer er ideelle for dette.

Du kan oppbevare kylling i fryseren så lenge forholdene tillater det:

• ved temperaturer fra -24 til -18 °C kan kylling lagres i et helt år;
• hvis termometeravlesningene er fra -18 til -14 °C, vil slaktet være egnet i opptil 9 måneder;
• fra -14 til -8 °C – bare opptil seks måneder;
• hvis temperaturen svinger fra -8 til -5 °C, bør frossen kylling konsumeres innen 3 måneder.

I et kjøleskap

Kylling er en av de matvarene som det ikke er tilrådelig å lagre over lengre tid. Under romforhold vil det stort sett bare være egnet i et par timer. Men det er ikke alltid mulig å tilberede en kadaver umiddelbart etter kjøpet. Derfor kan den oppbevares i et kjøleapparat i noen tid, pakket i en vakuumpose, lufttett beholder eller i en plastpose.

Det er veldig bra når du har muligheten til å dekke et kyllingskrott med isbiter. Dette vil forlenge lagringstiden. Det er verdt å merke seg at separert kyllingkjøtt fra beinene vil være nyttig lenger.

Optimalt sett kan kylling oppbevares i kjøleskapet i passende tilstand i 2 dager.

Oppbevaring av kokt kylling

Når du oppbevarer ferdiglaget kyllingkjøtt, bør du ta hensyn til tilberedningsmetoden og vite viktigheten av emballasje.

Kokt eller stekt kylling holder seg godt i 2-3 dager. Etter denne perioden steker noen husmødre kjøttstykkene på begge sider eller varmer dem i en mikrobølgeovn, og blir dermed kvitt patogene mikroorganismer og spiser dem i ytterligere 1-2 dager.

En plastpose er ikke egnet for oppbevaring av kjøtt. Det er best å foretrekke en lufttett beholder. Folie vil bidra til å bevare det presentable utseendet og smaken lenger. I tillegg vil det beskytte kyllingen mot fremmed lukt.

Det er bedre å ikke lagre kjøpt røkt kyllingkjøtt i det hele tatt; i ekstreme tilfeller kan det sendes til fryseren. Fordi du ikke kan stole på produsenter som kan røyke kjøtt som allerede har stått.

Se videoen "Hvordan lagre kylling på riktig måte i kjøleskapet":