Hvordan lagre laurbærblader og laurbærgrener på riktig måte

Krydret løvverk har to holdbarhetstid: fra innsamlingstidspunktet til det legges i pakker, kan krydderet brukes i matlaging - opptil 9 måneder, og etter pakking - et år. Varigheten av lagring av laurbærblader vil direkte avhenge av kvaliteten på produktet. Derfor bør du ikke i noe tilfelle velge brun, blekbrun med et snev av rust, enkelt knuste prøver.

Holdbarhet for laurbærblad

Krydderet oppbevares vanligvis tørket. Du kan legge til laurbærblad til retter i passende tilstand i ganske lang tid, men forutsatt at alle aspekter av riktig oppbevaring overholdes.

Holdbarheten til krydderet avhenger av typen beholder:

• hvis bladene er lagret i stoffposer eller bokser, kan de konsumeres i opptil 9 måneder;
• hvis i papir- eller cellofanposer, så opptil 12 måneder (emballasjen må være tett forseglet).

Vi må ikke glemme at fra det øyeblikket vi kuttet fra buskene til pakking av bladene, ble de lagret i noen tid på et lager.Derfor er det bra hvis datoene for innsamling av krydder og emballasje er så nær hverandre som mulig (dette punktet er angitt på merkingen).

For ikke å gå glipp av noen viktige punkter, bør du se videoen "Hvordan bevare laurbærblad om vinteren":

Tilfeller av forgiftning fra utgåtte laurbærblad er ikke nevnt noe sted, men smaken av et slikt krydder er for bitter, og aromaen deres er langt fra behagelig.

Under hvilke forhold bør laurbærblad oppbevares riktig?

Det må huskes at ethvert produkt krever spesiell oppmerksomhet når det gjelder lagring, det vil si at manglende overholdelse av de riktige forholdene vil føre til ødeleggelse av produktet før tidsplanen.

Det viktigste er temperaturen; de optimale verdiene anses å være fra 10 til 15 °C og fuktighet ikke mer enn 75%. Det er også viktig at andre krydder og produkter som har en uttalt aroma ikke oppbevares i nærheten av pakken med laurbærblad, siden de lett absorberer fremmed lukt når de er tørre. Det er nødvendig å beskytte beholderen med laurbærblad mot lys. Det er best når krydderet oppbevares unna en varmekilde. Det beste stedet anses å være en kjøleskapshylle eller et lukket skap (her er det lettere å "holde" temperaturen og fuktigheten innenfor de samme grensene).

Egnet beholder for oppbevaring av laurbærblad

Beholderen for oppbevaring av krydder skal være hermetisk forseglet. Dette vil hovedsakelig bidra til å sikre riktige lagringsforhold. Egnet for produktsikkerhet vanlig hermetikkkrukke med plastdeksel. Et godt valg vil også være Vakuumpakke, som har en spesiell forseglet lås.

Selv poser laget av naturlig stoff for å redde laurbærblad er ikke det beste alternativet. De er i stand til å overføre fuktighet, varme, fremmed lukt, og også akselerere fordampning.For å bevare aromaen til bladene bedre, må de presses løst ved pakking.

Bay spice kan tørkes direkte på en plukket gren. Etter tørking må de brettes i bunter, plasser de lange i midten og de korte i kantene. Den resulterende bunten skal bindes løst med en bandasje eller gasbind, og deretter sendes til en ugjennomsiktig pose. Posene kan du oppbevare i et skap eller i kjøleskapet.

Noen husmødre, for å forlenge holdbarheten til laurbærblad, fryser krydderet og lagrer det i plastposer eller matbeholdere i fryseren. Ikke fjern tørre blader fra beholderen med våte hender. Dette vil føre til rask ødeleggelse av produktet.

Du kan lære mer om hvordan du tilbereder laurbærblad fra videoen "Laurbærblad // Forberedelse til vinteren":

I intet tilfelle bør du forsømme hver av reglene. Ellers vil det ikke være mulig å bevare laurbærblad og greiner over lengre tid.