Hvordan lagre pate på riktig måte

Du må også ta hensyn til at butikkkjøpt og hjemmelaget pate bør oppbevares forskjellig.

Riktig oppbevaring av hjemmelaget leverpostei

Den mest populære er leverpostei. Uhermetisert produkt skal kun oppbevares i en kjøleenhet i det midterste rommet ved en temperatur på 5 °C. Det er ønskelig at luftfuktigheten svinger innen 70%. Under slike forhold vil retten være egnet for konsum i 5 dager.

Hermetisert pate tilberedt i autoklav kan lagres i et helt år på et tørt og mørkt sted (kjeller, spiskammer, innglasset balkong, kjøkkenskap). Beholderen skal være av glass og hermetisk forseglet med metalllokk.

Pateen kan oppbevares i vakuumforseglede porsjonsposer i kjøleskapet i en uke. Mange fryser den ned i tett lukkede beholdere. Hvis fryseren har hurtigfrysing (-18 °C), kan produktet brukes i seks måneder.

Riktig oppbevaring av butikkkjøpt pate

Butikkkjøpt pate har lengre holdbarhet takket være spesielle konserveringsmidler. Et uåpnet produkt kan være egnet fra 3 måneder til 1 år (alt avhenger av nyansene til forberedelse i produksjon og emballasje). Utløpsdatoen er alltid angitt på emballasjen.Du kan lagre en slik pate utenfor et kjøleapparat, det viktigste er at rommet med produktet er mørkt og termometeravlesningene ikke overstiger +20 °C-merket.

Du kan ikke oppbevare den i en åpen blikkbeholder, det er best å plassere fatet i en glass- eller lerbeholder med tett lokk. Pateen vil være god i 5 dager etter åpning. Du trenger bare å oppbevare den i kjøleskapet.

Pateen kan fryses i en vanlig plastpose tett knyttet. Under slike forhold vil den forbli spiselig i opptil seks måneder. Det er veldig bra når det er en hurtigfrysingsfunksjon (-18 °C).

Butikkkjøpte pateer, som pakkes i film på fabrikken, kan lagres i 15 til 30 dager. Åpnet produkt må konsumeres innen 3 dager. Det er lurt å klemme den inn i en glassbeholder, eller legge den direkte i film i en plastbeholder. Oppbevares kun i kjøleskap.