Hvordan lagre krem ​​på riktig måte: i kjøleskap, fryser, etter åpning

Derfor bør du ikke under noen omstendigheter overse reglene for å spare fløte hjemme, med tanke på det faktum at holdbarheten deres er veldig kort på grunn av det høye fettinnholdet.

Regler for oppbevaring av krem ​​i et kjøleapparat

Det viktigste å forstå er at du ikke kan lagre krem ​​i romtemperatur. Etter å ha åpnet en pakke med krem, bør den kun oppbevares i kjøleskapet. På kjøkkenbenken vil de kun være spiselige i noen timer.

Holdbarheten til krem ​​er bare 3 dager - dette forutsetter at den oppbevares på et kaldt sted.

Et pasteurisert fabrikkprodukt i en spesiell forseglet beholder med termometerlesing fra +2 °C til +8 °C kan lagres fra 4 dager til en uke. Hjemmelaget krem ​​av samme type er egnet for forbruk på kortere tid - bare 2 dager.

Hvis du kjøper sterilisert krem ​​i fabrikkemballasje, kan du lagre den (ved en temperatur på +1 ° C - + 2 ° C) mye lenger - omtrent 30 dager.

Pakket krem ​​i enkeltporsjoner i et kjøleapparat kan forbli nyttig i ca. 7 måneder.

Regler for oppbevaring av fløte i fryseren

Det er veldig bra hvis fryseren har en blast freezing-funksjon (denne er innebygd i de fleste moderne enheter). Dette vil tillate kremen å fryse i en homogen tilstand, det vil si at produktet ikke skiller seg, vann vil ikke skille seg fra det, og klumper vil ikke dannes i det.

Denne lagringsmetoden ble oppfunnet av sparsommelige husmødre; den er ikke foreskrevet noe sted, men i praksis har den slått rot veldig godt. For å lagre på denne måten må kremen overføres fra fabrikkbeholderen til en plastpose og sendes til fryseren. De kan lagres under slike forhold i 2 måneder. For å forlenge denne perioden kan du piske fløten med granulert sukker og fryse massen i denne formen.

Noen husmødre anbefaler fortsatt å bruke litt rømme for å tilberede varme retter (det vil si at produktet vil gjennomgå varmebehandling) eller legge det til bakevarer. De mener at skadelige bakterier bør "dø" ved høye temperaturer. Men alle må selv bestemme om de vil risikere helsen sin på denne måten eller ikke.