Hvordan lagre marshmallows riktig hjemme etter å ha kjøpt eller tilberedt dem selv

Når du lagrer forskjellige typer marshmallows, er det viktig å forstå at det er flere anbefalinger som vil hjelpe deg å nyte den delikate smaken av sødme så lenge som mulig. Det er husmødre som har lært å lage det på kjøkkenet sitt, og de trenger også å vite hvordan de kan bevare egnetheten til det søte i lang tid.

Å velge riktig marshmallow er nøkkelen til vellykket lagring

Alle vet at ekte marshmallows er laget av eplemos og pektin (eller agar). Det er veldig vanskelig å finne en i moderne butikker, og i noen regioner er det til og med umulig. Naturlige marshmallows uten fargestoffer skal være hvite. Noen ganger har den en gulaktig fargetone fordi eggepulver ble brukt i tilberedningen. Denne sødmen kan også ha en gråaktig fargetone, noe som indikerer tilstedeværelsen av frosset protein i oppskriften. Du kan ikke tro at for eksempel røde marshmallows har denne fargen på grunn av fruktfyllet. Det er ikke sant. Alle fargede marshmallows inneholder fargestoffer.

Når du velger en godbit, må du se nærmere på utseendet. Den skal ha klare ribbede sider og en glatt overflate (sprekker indikerer at produktet ikke er ferskt). Når du forsiktig trykker på ferske marshmallows, føler du deg myk og elastisk. Hvis sødmen varer, er det veldig lite tid igjen til utløpsdatoen.

Under hvilke forhold er det best å lagre marshmallows hjemme?

Det er ikke alltid mulig å spise alle marshmallows; du må vite hvordan du oppbevarer marshmallows hjemme. For å gjøre dette må du legge den i en pose og binde den tett. For å oppbevare søte godsaker er et mørkt, tørt sted med romtemperatur på +18 C° til +25 C° (for eksempel et kjøkkenskap) egnet. Det kan også være kjøleskapsdøren (det er varmere der enn i hyllene). Under slike forhold vil marshmallows være brukbare i mer enn 1 måned.

Det bør huskes at ødelagte marshmallows ødelegges raskere. I denne tilstanden mister den snart fuktighet. Slike marshmallows kan ikke lagres i mer enn 5 dager ved temperaturer fra +3 °C til +5 °C.

Når du oppbevarer dette produktet, er det viktig å overvåke fuktighetsnivået, siden det inneholder vann. De må ikke være mindre enn 75 %.

En lukket beholder med kjøpte marshmallows lagres i ca. 9 måneder, tatt i betraktning at alle nødvendige betingelser er oppfylt.

Oppbevaring av hjemmelagde marshmallows

Mange husmødre har blitt vant til å lage marshmallows selv. For riktig oppbevaring av søtsaker er det viktig hva det er laget av: basert på agar og eplemos eller melis. Fordi hjemmelagde marshmallows tilberedes uten konserveringsmidler, er holdbarheten deres ikke like lang som de som er kjøpt i butikken. Marshmallows med melis som hovedingrediens kan vare lenger fordi de er tørrere.

Desserten bør oppbevares i en beholder som kan dekkes tett med matfilm i kjøleskapet. Romtemperatur er ikke egnet i dette tilfellet, fordi hjemmelagde marshmallows er såkalt luftig gelé, og de bør ikke oppbevares under slike forhold, ellers vil de raskt forringes.

Når du kjenner til alle viktige tips for oppbevaring av marshmallows hjemme, kan du ikke være redd og kjøpe eller forberede dem selv, ikke bare for en gang.