Hvordan tørke nøtter riktig

Kategorier: Tørking

Valnøtter er mye brukt i matlaging og er ikke noe eksotisk. Mange blir imidlertid møtt med at nøttene de legger på lager blir svarte, tørker ut og blir mugne. I prinsippet, med enhver tørking er det en viss prosentandel av defekter, men denne prosentandelen kan reduseres og tapene minimeres.

Ingredienser: Valnøtt
På tide å bokmerke: Sommer, Høst

Høsting og tørking av valnøtter

Riktig tilberedning av nøtter begynner med innsamling av nøtter. Samle de fruktene der det grønne skallet allerede har falt av, eller skrell det selv ved å kutte det av med en skarp kniv.

Du kan ikke skrelle (fjerne kjerner fra skallet) nøtter som nettopp har falt; de trenger tid til å tørke i skallet ved naturlig temperatur.

Hvis du har plass på loftet eller på verandaen, strø nøttene i ett lag og la dem tørke av seg selv i en måned eller to.

tørket nøtt

Skreller du valnøtter umiddelbart, får du dette triste bildet. De vil rynke og mørkere, og det vil ikke se appetittvekkende ut i det hele tatt.

tørket nøtt

Ideelt sett er det best å lagre nøtter i skallet og bare skrelle den mengden du trenger for tiden.

Og likevel, hvis du har ekstra tid, kan du forberede skrellede valnøtter for fremtidig bruk.

Skrell nøttene fra skallet, kast umiddelbart de svarte og råtne, og fordel resten på et bakepapir i et ikke for tykt lag.

tørket nøtt

Det er bedre å ta seg god tid og slå på ovnen på 90 grader slik at nøttene ikke brenner seg. Sett bakeplaten i ovnen, og med døren lett åpen, tørk nøttene i 2 timer.Rør i nøttene av og til og sjekk tørrhetsgraden ved øret.

tørket nøtt