Hvordan tørke sorrel riktig hjemme - forberede sorrel for vinteren

Hvordan og når du skal samle sorrel

Innsamlingen av råvarer for tørking bør begynne fra mai til midten av juni. Dette skyldes det faktum at på et senere tidspunkt begynner sorrel å konsentrere en stor mengde oksalsyre, noe som ikke er veldig gunstig for kroppen.

Gresset samles i tørt og solrikt vær, etter at duggen har tørket helt. Klipp bladene med en kniv eller skarp saks sammen med stiklingene, trekk deg tilbake 2 - 3 centimeter fra bakken.

Se videoen fra kanalen "Immunity" - Sorrel - fordeler og skader

Hvordan tørke sorrel riktig

Du kan tørke gresset enten naturlig eller ved hjelp av varmeapparater.

På lufta

Hvis du planlegger å tørke syre utendørs, trenger du ikke å vaske råvarene først. Bladene sorteres ganske enkelt, og fjerner visne og gulnede prøver.

Små bunter dannes av bladene og henges under en baldakin som beskytter dem mot direkte sollys. I tørt, varmt vær vil gresset tørke helt ut i løpet av 10 til 15 dager.

En annen måte å tørke på er på et ark. Greenene legges ut i et enkelt lag på rene ark og tørkes i skyggen, og snus med jevne mellomrom. Hvis du forhåndsmaler gresset, vil produktet tørke mye raskere.

Sorrel kan også tørkes på sikter. Denne metoden er å foretrekke fremfor tørking på papir, siden luftsirkulasjonen på ristene er mye bedre.

Hvis værforholdene ikke tillater tørking av sorrel ute, kan beholdere med urter tas med innendørs og urtene kan tørkes på et sted beskyttet mot sollys.

I tørketrommelen for grønnsaker og frukt

Den sorterte syre, om nødvendig, kan vaskes i rennende vann. Før du legger urten på ristene, må den tørkes grundig. Du kan gjøre dette ved å bruke papirhåndklær eller ganske enkelt plassere hauger med sorrel i et tomt glass med bladsiden opp. Etter at fuktigheten har drenert ut, kan du begynne hovedtørkingen.

Den elektriske tørketrommelen er satt til "Urter"-modus eller temperaturen stilles manuelt til 40 grader. Grønt kan tørkes hele blader eller hakkes sammen med stiklinger. Tørking med et elektrisk apparat tar kun 5 – 7 timer.

Hvordan lagre syre

Gresset anses som klart til oppbevaring hvis det rasler og smuldrer når det klemmes i hendene. Et altfor tørket produkt maler lett til pulver, noe som er uakseptabelt.

Etter tørking kan gresset lagres hele blader eller, for å spare plass, kuttes.

Oppbevar tørket syre i papirposer eller pappbeholdere i tørre rom.Hvis en glasskrukke brukes som beholder, trenger ikke lokket å skrus godt fast. For at vitaminer og næringsstoffer skal bevares så lenge som mulig, må produktet beskyttes nøye mot direkte sollys.

Holdbarheten til råvarene er 2 år, men det er best å fylle på lagrene av tørket sorrel årlig.