Hvordan tørke nyper riktig hjemme: tørking av frukt, blader og blomster

Hvordan og når samle nyper

Ulike deler av planten høstes til forskjellige tider:

• Blomster samles i juni, men det er bedre å velge øyeblikket når kronbladene ennå ikke har begynt å falle.
• Blader samles i juli-august. Det er viktig å samle grønt løvverk. I september begynner den for eksempel allerede delvis å gulne.
• Nyper høstes fra slutten av sommeren til frosten begynner. Hovedbetingelsen er at bærene får tid til å modnes helt.

Forbereder nyper for tørking

Den høstede avlingen sorteres, og fjerner skadede og råtne prøver. Blader skadet av insekter kastes fra den grønne massen.

Fruktstilken er litt forkortet og begerbladene er helt fjernet.

Det er ikke nødvendig å vaske fruktene, bladene og spesielt nypeblomstene før de tørkes.All bearbeiding skjer i tørr form, rett før bryggeprosessen.

Hvis løvet har blitt forurenset med støv og skitt, kan det skylles med vann og deretter tørkes grundig med tørkepapir.

Hvordan tørke nyper

Tørker naturlig

Denne metoden anbefales ikke for tørking av frukt, men kan brukes. Saken er at denne prosessen tar ganske lang tid (14 – 28 dager), noe som fører til tap av en stor del av vitaminene i bærene. Men hvis du fortsatt velger det, må du huske at tørking foregår i godt ventilerte områder, vekk fra sollys. Det er best å dekke beholdere med bær med papir og ikke glem å med jevne mellomrom røre innholdet.

Å tørke blader og blomster på denne måten er ganske akseptabelt. De bør også plasseres på et trekkfullt sted, beskyttet mot sollys.

Oleg Churilov i videoen hans vil fortelle deg hvordan du samler og brygger nyper på riktig måte

I ovnen

Ovnen varmes opp til en temperatur på 50 - 60 grader og brett med nyper lagt ut i ett lag legges i den. For å sikre best mulig luftsirkulasjon står ovnsdøren på gløtt. Hver 2. time tas brettene ut og innholdet blandes. Hele tørkeprosessen tar ca. 10 – 12 timer.

Blader og blomster tørkes på samme måte, men ovnstemperaturen må settes til minimumsverdien og produktet bør kontrolleres hvert 30. minutt for ferdighet. Tørketiden varierer fra 3 til 5 timer.

Se videoen fra kanalen "Elena Puzanova" - Hvordan tørke nyper i ovnen. Drikk vitamin te

I en elektrisk tørketrommel

De tilberedte fruktene legges i en elektrisk tørketrommel i et enkelt, jevnt lag.Temperaturen på enheten er satt til 65 - 70 grader. Tørketid er 10 – 14 timer. For å sikre at bærene tørker jevnere, byttes brettene annenhver time. Erfarne husmødre råder også til å pierce den tette huden på nypen slik at hydrering skjer raskere.

Den grønne massen og blomstene tørkes separat. De er også lagt ut på paller som ikke er mer enn 5 millimeter tykke. Eksponeringstemperaturen er satt til 35 – 40 grader. Hele tørkeprosessen tar 4 – 6 timer.

I en varmluftsovn

Det er bedre å dele det totale høstevolumet i små porsjoner. Hver del av frukten er plassert på spesielle nettingenheter. For å sikre god luftsirkulasjon, hold varmluftsovnens lokk litt åpent. Blåsehastigheten er satt til maksimal verdi, og eksponeringstemperaturen bør være ca. 55 - 60 grader. Med de gitte parameterne vil produktet være klart om 40 minutter. Hvis denne tiden ikke er nok, kan timeren stilles inn i ytterligere 20 minutter.

I mikrobølgeovnen

Du kan ikke tørke nyper i mikrobølgeovnen. Dette skyldes det faktum at det øverste laget av bærene tørker ut, men innmaten forblir fuktig. Dette utseendet til produktberedskap fører til at bærene råtner og ikke kan brukes til mat.

Blader og blomster kan enkelt tørkes ved hjelp av dette mirakelet av teknologi. For å gjøre dette legges de ut på en flat plate dekket med en papirserviett. Dekk toppen med et nytt lag serviett. Tørking vil foregå ved maksimal temperatur i ca. 2 - 3 minutter.

Hvordan lagre tørkede nyper

Etter hovedtørkingen bør produktene oppbevares i et par dager i en papp eller treboks. Dette er nødvendig for at fuktigheten i frukt og grønt skal utjevnes.Etter dette legges nypene ut i forseglede beholdere eller bomullsposer, bundet med et tau. Holdbarheten til det tørre produktet er 36 måneder.