Hvordan fryse kjøttdeig på riktig måte i fryseren

Hva er den beste kjøttdeigen å bruke til frysing?

Kjøttdeig egnet for frysing er den som ble tilberedt samme dag. Det vil si at den skal være fersk, uten råtten lukt.

Det er bedre å ikke fryse kjøttdeig kjøpt i butikken i det hele tatt. Hvis imidlertid et slikt behov eksisterer, sjekk utløpsdatoen.

Det er en oppfatning at det er best å fryse bare kjøttdeig, uten noen tilsetningsstoffer i form av løk eller brød dynket i melk. Det er verdt å nærme seg dette problemet med omhu, fordi frosne koteletter selges i butikken med alle tilsetningsstoffene. Selvfølgelig, hvis det er mulig å fryse kjøttdeig uten fyllstoffer, er det bedre å gjøre det.

Kjøttdeig uten tilsetningsstoffer oppfører seg bedre når det tines.I tillegg vil en rett tilberedt av tint kjøttdeig med tilsetning av fersk løk og krydder være mye bedre, men du bør ikke utelukke muligheten for å fryse kjøttdeig med urenheter.

Hvordan fryse kjøttdeig: metoder

Frysing av kjøttdeig i poser

Å fryse kjøttdeig i ett stort stykke er ekstremt upraktisk. For å tine en liten del senere, må du svette, fordi et stykke som har satt seg i kulden er praktisk talt umulig å kutte.

For å unngå dette kan du fryse kjøttdeigen i poser til nøyaktig én porsjon. For å gjøre dette plukkes omtrent 200-300 gram kjøttdeig fra et stort stykke, rulles til kuler og fryses i fryseren. Ta eventuelt ut en eller to kuler og bruk dem i matlagingen.

Det er imidlertid verdt å merke seg at kjøttdeig frosset på denne måten tar ganske lang tid å tine, for å fremskynde prosessen så mye som mulig, flates kjøttdeigen før frysing.

For å gjøre dette legges kjøttdeigen i en pose. Kjøttdeigen i posen presses med håndflaten slik at det dannes et tynt lag, ikke mer enn 2 centimeter tykt. For ytterligere å oppnå den raskeste avrimingen av arbeidsstykket kan du bruke en kjevle. Et tynt lag kjøttdeig tiner 2 ganger raskere.

Slik fryser du kjøttdeig i porsjoner

Hvis du i fremtiden kan trenge veldig små kjøttbiter, så press det ferdige laget i biter med en kniv eller tynn pinne. I fremtiden er det veldig praktisk å bryte slikt kjøttdeig i separate skiver og bare bruke den nødvendige mengden kjøttdeig i en tallerken.

Du kan lære mer om denne metoden ved å se videoen fra Nestlé-kanalen. Sunt valg!" – Kjøttdeig som ikke er redd for frost!

Hvordan fryse kjøttdeig i former

En annen måte å fryse kjøttdeig på er å fryse det i isbitbrett.For å gjøre dette, kle beholderen med matfilm og legg en liten mengde kjøttdeig i hver brønn. Dekk toppen av formen med den gjenværende filmen og send arbeidsstykket til fryseseksjonen i kjøleskapet.

Se videoen fra Morning-Inter-kanalen - Slik fryser du kjøttdeig på riktig måte

En original modernisering av metoden ovenfor er frysing av kjøttdeig i silikonformer av forskjellige temaer. For eksempel kan kjøttdeig til Valentinsdagen fryses i form av hjerter. Og for at det ønskede utseendet ikke skal gå tapt før du steker det formede kjøttdeig, bør de frosne figurene først dyppes i kokende vann.

Hvor lenge holder kjøttdeig seg i fryseren?

Utvilsomt er det veldig praktisk å lagre frossen kjøttdeig i fryseren, men vi bør ikke glemme holdbarheten til dette produktet. Dermed kan kjøttdeig som er pakket så tett som mulig oppbevares i fryseren i inntil 4 måneder, mens kjøttdeig som har periodisk kontakt med frisk luft ikke lagres i mer enn 2-3 måneder.

Det er viktig å periodisk inspisere frosne kjøttbiter. Og bruk arbeidsstykket i tide, slik at det ikke forvitrer.