Slik fryser du brennesle riktig for vinteren i fryseren: 6 frysemetoder

Hvordan og når er den beste tiden å samle brennesle?

Mai måned regnes som den beste tiden for å samle denne nyttige urten. Brennesle er ung og øm i denne perioden. For høsting kuttes bare den øvre delen av planten med ømme stengler som måler omtrent 10-15 centimeter.

Hvis du ikke hadde tid til å fylle opp gress i tide, så fortvil ikke, gamle nesleskudd kan kuttes av, og etter en stund vil friske unge skudd vokse i stedet.

Hvordan forberede brennesle for frysing

Det oppsamlede gresset må bløtlegges i en saltløsning i 20 - 30 minutter. Dette vil bidra til å bli kvitt små insekter som gjemmer seg i grøntområdet fra øynene dine.For å tilberede løsningen, tilsett bordsalt til vannet på følgende måte: 1 liter vann – 4 ss salt.

Etter denne prosedyren skylles brenneslene med rent vann og tørkes. For å gjøre dette, legg grønnsakene på papir- eller bomullshåndklær og tørk forsiktig toppen med en klut. Bladene kastes med hendene med jevne mellomrom, og de fuktige serviettene erstattes med tørre. Hvis du åpner vinduet litt og lager et lite trekk, vil tørkingen gå raskere, det viktigste er at greenene ikke utsettes for direkte sollys.

Metoder for frysing av brennesle

Hvordan fryse brennesler med hele blader

Gresset er klargjort for frysing på den måten som er beskrevet ovenfor. Deretter legges de tørkede neslebladene i plastposer og pakkes tett, og prøver å ikke deformere greenene.

Fryser brennesler i bunter

Du kan fryse brennesler i bunter. Små bunter dannes av vasket og godt tørket greener, som deretter pakkes tett i flere lag med matfilm.

Frysing av hakkede brenneslegrønt

Før du sender gresset til frosten, kan det kuttes med en kniv eller spesialsaks for greener. For å gjøre arbeidsstykket så smuldrete som mulig, kan skivene forhåndsfryses på et frysebrett. Når de er hellet i en beholder, kan greenene brukes ved å fjerne den nødvendige mengden produkt fra posen.

Du kan hoppe over forhåndsfrysingsstadiet hvis du pakker de hakkede brenneslene i porsjoner, for én gangs bruk.

Hvordan fryse blanchert brennesle

Brennesle kan blancheres før frysing. For å gjøre dette, dypp den i kokende vann i flere minutter, avkjøl og klem den.

Blanchert brennesle kan knuses og pakkes i beholdere, slik Nikolai Tipatov gjør i videoen sin - Høsting av brennesler, forbereder brennesle for vinteren for brenneslesuppe

Og Anita Tsoi vil fortelle deg hvordan du fryser blancherte brennesler pakket med en kjøkkenstøvsuger i videoen hennes "Preparing brennesler" på kanalen hennes "Tsoika's Recipes"

Hvordan fryse brenneslepuré

Dette preparatet er praktisk å bruke til sauser og legge til purerte supper. Friske blader og unge stilker males i en blender med tilsetning av et par spiseskjeer vann.

Den ferdige puréen legges ut i silikonformer eller spesielle beholdere for frysing av is. For å gjøre kubene mer regelmessige i formen kan du tilsette mer vann til cellene. Etter at puréterningene er frosset, tas de ut av formene og pakkes i poser eller beholdere.

Hvordan fryse brenneslejuice

Teknologien for å tilberede dette preparatet er den samme som i forrige oppskrift, det eneste er at etter sliping tilsettes 50-100 gram vann til neslepuréen, og deretter presses alt grundig ut. Fruktkjøttet og saften fryses separat fra hverandre i isbitbrett. Is kan legges til supper og buljonger, og også brukes til kosmetiske formål.

Hvordan oppbevare brennesle i fryseren

Frosne brennesler lagres i fryseren i 10 til 12 måneder ved en gjennomsnittstemperatur på -16... -18ºС.

For ikke å forveksle brennesle med preparater fra andre greener, må beholdere og frosne poser signeres, med angivelse av produktets navn og malingsgrad, samt dato for plassering i fryseren.