Hvordan fryse bringebær til vinteren.

Forbereder bringebær til frysing.

Bringebær samlet på din egen tomt eller kjøpt på markedet bør fryses så raskt som mulig, før de mister sine fordelaktige egenskaper. Dessuten forverres det ganske raskt. Men først må du vaske bærene nøye. For å gjøre dette, legg bringebærene i små porsjoner i et dørslag og legg dem under en svak vannstråle. Eller dypp dørslaget flere ganger i en stor beholder med rent vann. Deretter skal bærene tørkes på en bomullsklut, spredt utover i ett lag. Etter en time vil bringebærene tørke ut, og du må sortere dem, fjerne skadede og overmodne bær. Det er flere måter å fryse bringebær på: hele, puré, hele bær i puré, puré uten frø.

Fryser hele bringebær til vinteren.

Legg de tilberedte bringebærene på et skjærebrett eller brett i ett lag. Det er viktig at bærene ikke berører hverandre, ellers vil de klebe seg sammen når de fryses.

Sett brettet i fryseren i flere timer for å fryse bærene. Ta ut av fryseren og legg i en pose eller plastbeholder og legg i fryseren for permanent oppbevaring.Disse bringebærene kan brukes til å dekorere en kake, morgenhavregrøt eller hell over gelé.

Planet "FOOD" vil fortelle deg hvordan du fryser bringebær til vinteren med hele bær?

Frysing av bringebærpuré.

Du kan også bruke overmodne bær til puré. Puree de tilberedte bringebærene med en trestøter eller blender. Du kan tilsette sukker om ønskelig, da blir konsistensen på pureen mykere. Det er praktisk å fryse massen i plastbeger eller spesielle rektangulære beholdere. Du kan også bruke silikonformer til dette.

Hvis du ikke har nok beholdere, men du fryser mye, kan du gjøre det som følger. Dekk beholderen med en plastpose, hell i puréen og frys. Ta den ut av fryseren, fjern fryseposen fra beholderen og legg den ferdige pureen tilbake i fryseren for oppbevaring. Under fryseprosessen vil pureen i posen ha formen til beholderen den ble hellet i. Dermed vil det være praktisk å oppbevare det i fryseren, og beholderen vil bare brukes til å gi en praktisk form for den ferdige puréen.

Video: Frysing av bringebærpuré.

Frys ned hele bringebær til puré.

Tilsett hele bær til bringebærpuréen, bland forsiktig for ikke å skade bringebærene, frys i en praktisk beholder.

Frysing av bringebærpuré uten frø.

Hvis du liker å spise bringebær, men de små frøene plager deg, kan du fryse bringebærpuré uten frø. For å gjøre dette, gni den tilberedte bringebærpuréen gjennom en sil og frys. Bringebær frosset på denne måten er ideelle for søte sauser til desserter og tilsatt drinker.

Tining av bringebær.

Det er bedre å tine bær i kjøleskapet, hvis tiden tillater det. Eller i romtemperatur hvis du trenger bringebær akutt.Det er bedre å fryse pureen i en liten beholder slik at du kan bruke hele porsjonen på en gang. Når de fryses på nytt, mister bringebær sine fordelaktige egenskaper. Hvis du planlegger å tilberede en rett som er utsatt for varmebehandling (for eksempel kompott) fra bringebær, trenger du ikke å tine dem, men bruke dem umiddelbart til matlaging.

Som du ser kan du enkelt og raskt fryse bringebær til vinteren hvis du kan noen finesser. Og så om vinteren vil du ha en tilførsel av sunne og vakre bær.