Hvordan fryse gulrøtter til vinteren i fryseren: fire måter

Forbereder gulrøtter til frysing

De mest egnede gulrøttene for frysing vil være mellomstore, saftige, lyse, uten tegn på skade eller råte.

Små gulrøtter vil også fungere, men smaken og fargen på det frosne produktet vil ikke være like lyst og fyldig.

Før frysing blir gulrøtter grundig vasket og skinnet. Deretter skjæres endene av på begge sider av rotfrukten. Vær forsiktig så du ikke fryser noen grønne deler av planten!

Fire hovedmåter å fryse gulrøtter til vinteren

Metode én: frysing av rå gulrøtter

I rå form fryses gulrøtter som er ferdigrevet oftest. Grønnsakene som er hakket på denne måten legges i poser og fryses.

I hvilken form kan du fryse revne gulrøtter?

• I en stor pose, sammenrullet tett. Den nødvendige delen av produktet kuttes av med en skarp kniv før tilberedning.
• I en stor pose i løsvekt. For å gjøre dette, et par timer etter å ha plassert den lukkede posen i fryseren, rist den grundig slik at de hakkede gulrøttene forblir smuldrende.
• I porsjonsposer, for én koketid.

RÅD: Hvis revet frossent gresskar er ved siden av gulrøtter i fryseren, ikke glem å merke emballasjen.

Se videoen fra kanalen "Marinkina Tvorinki" - Gulrøtter for vinteren

Metode to: frysing av blancherte gulrøtter

For denne metoden kuttes rene gulrøtter i skiver, terninger eller strimler. Tykkelsen på skivene skal være omtrent den samme. Dette vil tillate gulrøttene å koke jevnere i fremtiden.

Deretter senkes grønnsaksstykkene i kokende vann i 2 minutter. Nedtellingen starter fra det øyeblikket rotgrønnsakene legges i kokende vann. Viktig: hver type kutt må blancheres separat fra hverandre.

Etter at den innstilte tiden har gått, bør grønnsakene avkjøles kraftig. For å gjøre dette, tilsett nok is i en beholder med kaldt vann slik at vannet blir så kaldt som mulig. Avkjøl de blancherte grønnsakene i minst 3 minutter.

Neste trinn er å tørke gulrøttene på tørkepapir. Og så sendes de i fryseren. For å holde innfrysingen smuldrende kan du forhåndsfryse på et skjærebrett eller i en spesiell frysebeholder for små produkter.

Er det mulig å fryse hele gulrøtter? Sikkert. Små gulrøtter er ideelle for dette. Det rensede finstoffet blancheres på den ovenfor beskrevne måte i 4 minutter, avkjøles, tørkes og fryses.

Se videoen fra kanalen "Tasty with Us" - Slik blancherer du grønnsaker

Metode tre: Hvordan fryse gulrøtter til vinteren for et barn

For et barn er det bedre å fryse gulrøtter i form av puré. For å gjøre dette kuttes forsiktig skrellede rotgrønnsaker i store biter og kokes til de er myke, ca. 35 minutter.

MERK FØLGENDE! Gulrøtter bør legges i kaldt vann for matlaging.

De ferdige gulrøttene pureres med en blender til de er jevne og legges i isbrett eller plastbeger.

Gulrøtter frosset på denne måten vil være en ideell komplementær mat for spedbarn, og et utmerket fyllstoff for forskjellige babykorn og grønnsakspureer.

Metode fire: frysing av gulrøtter stekt med løk

Mange husmødre stiller spørsmålet: "Er det mulig å fryse stekte gulrøtter og løk?" Definitivt ja. Denne metoden vil spare mye tid når du tilbereder retter som stekte grønnsaker er tilsatt.

Oppbevaring av frosne gulrøtter

Gulrøtter frosset i henhold til alle regler lagres i fryseren ved en konstant temperatur på -18 ºС i 10 måneder til et år.