Hvordan fryse plommer riktig for vinteren i fryseren: alle frysemetoder

Forbereder bær til frysing

Før du fryser, må du følge to obligatoriske prosedyrer: vask bærene og tørk dem grundig.

Bærene vaskes under en kran eller i en stor kum, men vanligvis har de praktisk talt ingen forurensning, så lang bløtlegging er ikke nødvendig.

Rene plommer tørkes med håndklær til de er helt tørre.

Metoder for frysing av plommer til vinteren

Frossen plomme med grop

Hvis du planlegger å bruke bærene til å lage kompott, kan du fryse dem hele, rett med frøene.

Rene, tørre plommer legges i plastposer, lukkes tett og legges i fryseren. Det viktigste er ikke å glemme å signere at dette preparatet er frosset med frø.

Slik fryser du plommer med hull

Kjernen skal fjernes fra et rent bær. Dette gjøres med en kniv, og skjære bæret i to.

Du kan fryse plommer med urter i halvdeler eller kvarte, eller du kan også fryse hele bær, hvis du, når du fjerner gropen, kuttet bare på den ene siden.

For å unngå at bærene fester seg sammen til én klump når de er frosne, bør skrelte og oppkuttede frukter legges ut på et skjærebrett eller brett kledd med matfilm. I denne formen går plommen i fryseren i minst 4 timer.

Etter den angitte tiden kan de frosne bærene helles i poser for frysing. Denne metoden lar deg få frossen mat, som er praktisk for baking.

Hvis du planlegger å fryse bær i porsjoner, og sprøheten til det ferdige produktet spiller ingen rolle for deg, vil du være interessert i å se videoen fra Lubov Kriuk - Min metode for å fryse bær og frukt.

Plomme drysset med sukker

Bærene er forberedt for frysing på samme måte som i forrige oppskrift: frøene fjernes og kuttes på din favorittmåte.

Deretter helles sukker i beholderen med fruktene og alt blandes grundig. Mengden sukker avhenger av søtheten til originalproduktet, men erfarne husmødre anbefaler å bruke et forhold på 1:5.

Arbeidsstykket legges ut i beholdere og lagres i fryser.

Du kan strø plommene med sukker umiddelbart i en frysepose. For mer informasjon om denne metoden, se videoen fra "Blooming Garden!"-kanalen. - Plommer. Fryser til vinteren.

Hvordan fryse plommer i sirup

Denne metoden er den mest tidkrevende, men sluttresultatet er et veldig velsmakende produkt.

Du kan helle sirup over plommer kuttet i to eller fire. Du kan skrelle den først, men dette er slett ikke nødvendig.Det er også mulig å fryse hele plommer i denne formen, men de må stikkes hull flere steder med et trespyd.

For å fjerne skinnet, skjær et korsformet snitt ved bunnen av stilken og senk plommen i kokende vann i 30 sekunder. Etter denne manipulasjonen kan huden lett fjernes. Deretter skal gropen fjernes.

For å tilberede sirupen trenger du 500 gram granulert sukker for hver liter vann. Kok opp vann med sukker til det er helt oppløst. La avkjøles.

Legg plommene i beholdere og fyll med sirup. Det anbefales å avkjøle sirupen i kjøleskapet til en temperatur på +6...+10ºС før du gjør dette.

Vakuumavløp

En annen interessant måte å fryse plommer til vinteren på er i et vakuum. Det er sant at det ikke er så utbredt, siden det innebærer bruk av en spesiell enhet - en støvsuger og en viss type pose.

Hvordan tine plommer

Den frosne kompotten legges i kokende vann uten å tine. Frosne bær brukes også i bakefyllet.

Når du tiner avløpet, bør du ikke under noen omstendigheter ty til en assistent som en mikrobølgeovn. Det er bedre å gjøre dette gradvis, først i hovedrommet i kjøleskapet, og deretter ved romtemperatur.