Hvordan fryse epler riktig for vinteren i fryseren: grunnleggende frysemetoder

Hvordan forberede epler til frysing

Først av alt vaskes eplehøsten i en stor vask eller panne. Deretter tørkes hver frukt med håndklær.

Nå må du bestemme deg for hva du skal lage av frosne epler i fremtiden. Avhengig av svaret på dette spørsmålet, vil metoden for å kutte epler bli bestemt.

Hva kan du lage av frosne epler?

Selvfølgelig kan du bake paier og gryteretter fra frosne skiver. Skivede epler brukes også til å lage charlotte. Til baking er dine egne sesongepler det beste alternativet!

Epleskiver kan også brukes til å koke kompotter, tilberede sauser og tilbehør til kjøttretter.

Eplemos kan brukes i barnemat, samt fyll til bakevarer eller saus til pannekaker og pannekaker.

Dermed er bruksområdet for frosne epler svært bredt. Du må bare bestemme selv hvilke retter du tilbereder for familien din med epler, og spørsmålet om i hvilken form du skal fryse dem vil forsvinne av seg selv.

Hvordan fryse epler

Frysing av hele epler

Rene epler tørkes av med håndklær for å fjerne overflødig fuktighet. Bruk en kniv eller en spesiell enhet for å fjerne frøboksen. Dette er slett ikke nødvendig, men det kan spare tid og krefter betydelig hvis du plutselig trenger å fjerne frø fra tint frukt.

Det er heller ikke nødvendig å fjerne skallet, siden det ganske enkelt kan fjernes fra et lett tint eple.

De tilberedte fruktene legges i poser og forsegles hermetisk, og prøver å fjerne så mye luft som mulig. Det skal bemerkes at frysing i denne formen ikke er veldig praktisk og tar opp ganske mye plass.

Frysing av epler i tynne skiver

Epler kan fryses ved å kutte dem i skiver. For å gjøre dette kuttes frukten i 4 deler og deretter fjernes frøene. Hver fjerdedel kuttes i tynne skiver. For å unngå at de blir mørkere kan du strø bitene med sitronsaft.

For å unngå at skivene klistrer seg sammen, fryses de først på et flatt underlag og helles deretter i poser for oppbevaring i fryseren.

Denne typen frysing egner seg for ulike typer bakevarer.

Frysing av epler i skiver

Skallet skrelles av frukten, og deretter fjernes frøene med skillevegger ved å bruke metoden beskrevet ovenfor. De rensede kvartalene kuttes i to igjen.

Epleskiver fryses også på brett for å oppnå smuldrete frysing.Epler av denne størrelsen er veldig praktiske for å tilberede forskjellige retter. Men hvis du planlegger å fryse epler til kompott, bør du ikke skrelle dem. Dette vil bare forbedre smaken av drikken.

Kuraleska Kuralesevna vil fortelle deg hvordan du fryser epler i skiver i videoen hennes - Hvordan fryser epler til vinteren

Hvordan fryse epler til fylling

Denne frysemetoden innebærer bruk av sukker. Skrell eplene, skjær dem først i terninger og deretter i en foodprosessor. Det er ikke nødvendig å purere eplene, du trenger bare å hakke dem jevnt.

Tilsett sukker til epleblandingen i forholdet 1:10 og varm den over brannen i 5 minutter, rør kontinuerlig. Det ferdige fyllet legges i porsjonsposer og fryses.

Svetlana Chernova vil fortelle deg mer om denne metoden i videoen hennes - Eplefyll for paier og pannekaker til vinteren

Hvordan fryse eplemos til baby

Skrellede epler kan stanses i en blender til de er moset. Legg pureen i isbrett eller pakk i plastbeger. Det er bedre å ikke legge sukker til frossen mat for barn.

Holdbarhet på epler i fryseren

Epler frosset ved en av metodene ovenfor lagres perfekt i fryseren i 6 til 12 måneder. Hovedregelen er å opprettholde frysetemperaturen på -18ºС.