Hvordan lage tyttebærsyltetøy til vinteren - en trinn-for-trinn oppskrift på tyttebærsyltetøy hjemme

Tygebær modnes på slutten av sommeren, men i denne perioden er de litt bitre, så mange utsetter høsting av tyttebær til den første frosten. Det er da at tyttebær har maksimal konsentrasjon av vitaminer og næringsstoffer.

Plukker du bærene selv vil du sannsynligvis umiddelbart fjerne blader, kvistene, og det er bare å skylle tyttebærene litt hjemme.

For å lage tyttebærsyltetøy trenger du kun tyttebær og sukker. Bærene har allerede en ganske behagelig smak, og den trenger ikke justeres.

Spørsmålet dukker ofte opp: hvor mye sukker skal legges i syltetøy? Det er ikke noe sikkert svar her, siden i forskjellige regioner, under forskjellige forhold, har bær ulik grad av sukkerinnhold. For å lage syltetøy av høy kvalitet er forholdet mellom sukker og bær vanligvis 1:2. Det vil si at for 1 kg sukker trenger du 2 kg bær. Men om nødvendig kan mengden sukker økes og tas 1:1.

Legg de vaskede tyttebærene i en kjele med tykk bunn. Det er ikke nødvendig å tørke bærene. I dette tilfellet vil vann ikke skade. Noen husmødre foretrekker å tilsette vann til syltetøyet, men dette er helt unødvendig, fordi syltetøyet blir for flytende.

Hell bærene med sukker og stamper i pannen, eller knus bærene med en skje. Det er ikke nødvendig å presse alt, hovedmålet er at bærene slipper saft og ikke brenner seg.

Rør bærene til de koker og stek i 10 minutter. Ta kjelen av varmen og avkjøl. Sett pannen med syltetøy tilbake på varmen og stek igjen til volumet av syltetøyet har redusert med 1/3.

Beredskapen til syltetøyet bestemmes av øyet. Avkjøl platen og legg en dråpe syltetøy på den. Vipp platen og hvis dråpen forblir på plass, så er syltetøyet klart.

Du kan oppbevare tyttebærsyltetøy i 18 måneder og ikke nødvendigvis i kjøleskapet. Selv ved romtemperatur står den godt.

Hvordan lage deilig og sunt tyttebærsyltetøy, se videoen: