Hvordan lage løksyltetøy: en utsøkt oppskrift på løkkonfitur

Kategorier: Jams

Løksyltetøy, eller konfitur, er kreditert til italienerne og franskmennene. Vi vil ikke finne ut hvem som kom på ideen om å lage løksyltetøy, men vi vil bare tilberede den og nyte denne ekstraordinære smaken.

Ingredienser: vin, løk, honning, krydder, eddik
På tide å bokmerke: Helt år

For å lage løksyltetøy trenger du rød eller hvit løk – de har mindre bitterhet.

Forbered ingrediensene til løksyltetøyet:

500 g løk;
150 g dessertvin (rød for rødløk og hvit for hvitløk);
25 g smør;
4 ss flytende honning eller sukker;
2 ss. skjeer med balsamico eller eplecidereddik;
0,5 ts tørre italienske urter;
Salt, pepper, rosiner - etter smak.

Skrell løken og skjær den i ringer eller halvringer.

Stek løken i smør på svært lav varme til den blir gjennomsiktig, men ikke brenner seg.

Tilsett honning. Rør til løken koker godt sammen med honningen og karamelliser lett.

Hell eddik og vin i pannen.

Så snart blandingen koker, sett pannen på skilleveggen slik at konfituren knapt putrer.

Tilsett krydder, salt og pepper. Dekk kjelen med lokk og la løken småkoke i ca 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil løkringene bli mettet med vin- og honningsmak og få en utrolig aroma.

Du kan oppbevare løkkonfiture i tett lukkede glass i kjøleskapet. Ingen har ennå klart å fastslå holdbarheten, siden de spiste den innen flere dager etter tilberedning.

Løkkonfitur harmonerer fantastisk med kjøtt, fisk og lever. I tillegg kan du ganske enkelt smøre det på toast, og enkle ting som ristet brød og løksyltetøy vil gjøre dagen din unik og litt fransk.

Se videoen om hvordan du tilbereder konfitur fra rødløk og vin:

Hvordan lage løksyltetøy: en utsøkt oppskrift på løkkonfitur

Kategorier

Nylige oppføringer