Hvordan lage varm chilipeppersyltetøy hjemme: en original oppskrift på varmt syltetøy

Hver husmor lager sin egen oppskrift på peppersyltetøy, og jeg presenterer for deg en av disse oppskriftene. Det er veldig enkelt, som ikke kan sies om smaken av syltetøyet.

Ingredienser:

• Pepper -1 kg;
• 750 g – bulgarsk;
• 250 g - hot chilipepper;
• sukker - 1 kg;
• Eplecidereddik eller sitronsaft - 50 gr.

Det er bedre å ta paprika som er rød og kjøttfull. Tross alt er det nødvendig for volum, og tynnveggede paprika har bare ett skinn. Farge påvirker i prinsippet ikke smaken, men hvis du vil ha rødt syltetøy, er det bedre å bruke rød pepper. Gul pepper gjør syltetøyet oransje.

Bruk hansker når du skreller chiliene. Den er veldig skarp og må håndteres veldig forsiktig.

Skrell paprikaen fra stilken, frøene og kutt.

Du kan umiddelbart male pepperen i en blender, eller gjøre det senere, når den er stuet.

Legg alle paprikaene i en tykkbunnet panne, hell i eddik, et par spiseskjeer vann, dekk kjelen og la det småkoke på svak varme.

Rør pepperen fra tid til annen og la den småkoke til den er myk.

Nå må du male pepperen hvis du ikke har gjort det før. Det er bedre å male pepperen gjennom en sil. Dette fjerner frøene, hvis du ved et uhell savnet dem, og de harde delene av huden.

Legg pepperpuréen tilbake i den samme tykkveggede pannen, tilsett sukker, rør og la pepperen småkoke igjen i 30-40 minutter på svært lav varme.

Peppersyltetøy kan med rette betraktes som en vinterpreparat. Hvis du ruller den sammen i steriliserte krukker og legger den i pantryet, kan den vare i opptil 2 år uten å endre smaken. Du kan når som helst åpne en krukke med krydret syltetøy og gi gjestene dine en «rett fra kokken». Og ingen kan tvile på at dette er fra kokken på en eliterestaurant.

Nok en fantastisk oppskrift på å lage peppersyltetøy, se videoen: