Hvordan lage gulasj til vinteren - en enkel oppskrift for å tilberede kjøtt for fremtidig bruk.

Hvordan lage gulasj for fremtidig bruk hjemme.

Ta noe ferskt kjøtt du liker. Skjær svine- eller storfekjøttet i biter på 3 x 3 cm og tilsett litt mer salt enn vanlig.

Legg dem på et stort flatt fat med den ene siden hvilende på et skjærebrett. Dette er nødvendig for å drenere overflødig fuktighet fra kjøttet. Hold kjøttet i denne tilstanden i 8 timer - i løpet av denne tiden vil stykkene til og med tørke ut litt.

Smelt mye smult til kokepunktet i en dyp, bred kjele og dypp kjøttstykkene nedi.

Når kjøttet er godt brunet på alle sider, overføres det til liters, forhåndssteriliserte glass.

Hell det kokende smultet som det ble stekt i over kjøttet. Når du heller fett i kjøttet, tilsett 3-4 sorte pepperkorn i hver krukke. Pass på at gulasjen er helt dekket med smult.

Klipp ut sirkler fra tykk cellofan, som skal være helt sammenfallende i størrelse med åpningen av glasset. Plasser cellofan direkte på fettet - det vil forhindre kontakt av kjøttprodukter med luft.

Dekk glassene med plastlokk og pakk bakepapir dynket i vodka på toppen. Du kan erstatte pergamentet med cellofan, men fest begge med en sterk tråd. For bedre å bevare kjøtt stekt uten sterilisering, pakk glassene inn i mørkt papir og oppbevar dem på et ganske kjølig sted.

Hermetisert kjøtt uten sterilisering vil gi deg muligheten til å lage deilig gulasj uten unødvendig stress og med et minimum av tid. Og hvis du varmer opp preparatet i en kjele og tilsetter stuvede grønnsaker, får du en veldig tilfredsstillende og velsmakende andrerett.