Hvordan lage kvedemarmelade hjemme

Fordelen er åpenbar. Du vil alltid ha noe å servere til te eller bare til en matbit. Ikke bare barn, men også familiemedlemmer og gjester vil nyte en slik duftende og sunn delikatesse. Og generelt beordret Gud selv, som de sier, at kveden skulle bli marmelade. Tross alt, fra portugisisk høres dette ordet ut som marmelo!

Ja, du må tukle. Men prosessen, som er litt som å lage kvedesyltetøy, vil tilfredsstille deg. Så la oss brette opp ermene og sette i gang!

Hvordan lage hjemmelaget marmelade - trinn-for-trinn-oppskrift

La oss ta det:

• 1,5 kg kvede
• 1,3 kg sukker
• 1 glass vann
• 0,5 sitron (eller sitronsyre)

Tilberedningsprosedyre

Det er tilrådelig å velge moden, uberørt frukt. Og først skyll dem grundig.

Det er fluff på kvede. Vi trenger ham ikke. Derfor vil vi fjerne den med en børste. Skyll under springen igjen. Etter å ha tørket den litt, skreller vi kvede (ikke kast den - du kan senere lage en deilig kompott av den!) og frø. Kok den i vann.Sil deretter buljongen og hell den over den kuttede kveden.

Riv sitronskall. La oss presse saften ut av den. Vi sender alt ut i dette vannet. Kok frukten i en kum. Når det har kokt kan du tilsette perlesukker.

Kok som du ville kokt syltetøy i en time. Rør ofte! Smaken av brent kvede er ubehagelig.

Har du lagt merke til at massen har tyknet? Vær oppmerksom på at kvedemarmelade uten fortykningsmiddel er en realitet! Slå av gassen. Om nødvendig, puré blandingen på en praktisk måte, etter å ha avkjølt den først. Men det er ikke alt – vi koker det ned slik at det kan lages syltetøy. Det ville være bra å gjøre dette på flere måter, ved å bruke non-stick kokekar.

Vi venter ikke på at massen skal avkjøles. Legg den i en form kledd med bakepapir.

I denne formen tørker vi den til det blir mulig å kutte den som marmelade. Dette kan ta et par dager eller en dag – alt avhenger av hvordan du koker massen. Hvor skal den bringes til tilstanden marmelade? I huset (ventilert og tørt sted), i solen og til og med i kjøleskapet, hvor massen stivner godt. Etter å ha kuttet marmeladen i biter, rull dem i melis.

Kvedemarmelade i en slow cooker

Å lage syltetøy i en slow cooker er raskt (fra 35 minutter - avhengig av type dings) og praktisk.

La oss ta det:

• 1 kg kvede
• 1 kg sukker
• 1 vaniljestang
• 1,5 liter vann

Tilberedningsprosedyre

Etter å ha kuttet kvedene i 4 deler (forsiktig - kniven kan hoppe av overflaten av den grove frukten når som helst), fjern kjernen og kutt kvartalene i terninger på én centimeter. Etter å ha hellet vann i bollen, slå på kokemodus. Når vannet koker, tilsett kvede og kok i 20 minutter. La oss tilsette vann. La kveden avkjøles og puré den.Legg puréen tilbake i multikokeren, og tilsett vanilje og sukker, kok i melkegrøtmodus i et kvarter uten å dekke til. Pass på at kveden ikke brenner seg og ikke er rennende eller for tykk. Legg blandingen (to centimeter tykk) på pergamentet som flåten er foret med. La det tørke i to dager. Og så kuttes laget til diamanter, som kan rulles i melis.

Kvedemarmelade uten sukker

Er det mulig? Ja, det er mulig, men er det nødvendig? Tross alt er kvede i seg selv sur. Men hvis du bestemmer deg for å ta dette trinnet, er tilberedningsteknologien den samme som med sukker. Med mindre du må lage mat uten sitron. Det viktigste i denne prosessen er å koke massen godt og tørke den på en praktisk måte. Du kan dyppe den i honning mens du spiser!

Slik oppbevarer du kvedemarmelade

Marmelade kan ikke lagres over lengre tid. Det anbefales å bruke det innen to måneder. Men du må lagre den i en beholder med et tett lukket lokk på et tørt sted.

Video: Kvedemarmelade med kanel, nellik og mandler

Så høsten din vil være 100 % bevart for vinteren. Du vil ha for hånden ikke bare en godbit, men til og med, til en viss grad, medisin. Fordi kvede også er en ekte vokter av alle de mest nyttige tingene. God appetitt!