Hvordan lage syltetøy fra ranetki: måter å tilberede deilig syltetøy fra himmelske epler til vinteren

Utvalg og tilberedning av epler

Ranetki, uansett hvor du fikk dem, i en butikk, på markedet eller fra din egen tomt, må vaskes. Det er best å bløtlegge eplene i varmt vann i en halv time. Etter dette vaskes hver frukt med en svamp og skylles med rent rennende vann.

Avhengig av oppskriften kuttes epler i to eller lar de stå hele.

Teknologi for å tilberede syltetøy fra ranetki

Konsistensen på syltetøyet er en tykk puréaktig masse.For å oppnå dette kokes eplene først til de er myke og males deretter til de er jevne. Sukker tilsettes pureen og syltetøyet kokes mørt.

Konsistensen på desserten indikerer at det er på tide å fjerne den fra varmen. Syltetøyet skal sitte på skjeen og ikke dryppe av det. Siden massen som er brakt til beredskap er ganske tykk, legges det spesielt vekt på å hele tiden røre produktene for å forhindre brenning.

Matlagingsmetoder

Alternativ 1 – Koking av ranetki i vann

Epler, 1,5 kilo, avhengig av størrelsen, kan brukes hele eller kuttes i flere deler. Det er ikke nødvendig å skrelle skallet eller kutte ut kjernen. Fruktene legges i en kjele og fylles med 1,5 kopper vann. Pass på å dekke bollen med et lokk og legg den på bålet. Etter 15 minutter fjernes eplene med en hullsleiv og overføres til en sil. Det er bedre å male frukten mens den er varm, med en skje eller trespatel. Væsken som ranetkiene ble tilberedt i, filtreres, krydres med sukker og drikkes som kompott.

Tilsett 700 gram sukker i eplemosen og bland godt. Gjør syltetøyet klart over svak varme. Vanligvis, etter 20 minutter, blir massen tykk og kan pakkes i glass. Det er bedre å bruke små beholdere på 250-500 gram. Før bruk, vask den og hell kokende vann over den. For å oppnå maksimal sterilisering dampes glassene i 15 minutter. Hvis du ikke planlegger å lagre syltetøyet i veldig lang tid, vil det være ganske tilstrekkelig å behandle beholderen med kokende vann.

Alternativ 2 – I ovnen

Dette syltetøyet tilberedes, som i det forrige tilfellet, over bål, men eplene bakes først i ovnen. For å gjøre dette er oppvarmingstemperaturen til enheten satt til 160-180ºС.Varmebehandlingstid er 25-30 minutter. For å fremskynde denne prosessen, kan ranetki kuttes i to og legges ut i ett lag med kuttesiden opp. Hvis ranetkiene er veldig saftige, tilsettes ikke vann, men hvis de er tørre, hell 50 milliliter væske, ikke mer.

Mykede epler gnis gjennom en sil og krydres med sukker. For hver liter eplemos, ta 600 gram sukker. Syltetøyet bringes til beredskap på komfyren ved hjelp av teknologien beskrevet i forrige oppskrift.

Alternativ 3 – Mikrobølgeovn

En liten porsjon syltetøy kan tilberedes i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette kuttes 300-350 gram epler i fire deler. Hver skive frigjøres fra frø. Plasser ranetkiene på en flat tallerken, helst i ett lag, og legg dem med skinnsiden ned. Hell litt vann i bunnen av fatet, tre spiseskjeer er nok. Enheten er satt til mikrobølgemodus med maksimal effekt. Koketid - 3 minutter. Etter signalet, sjekk beredskapen til skjæringen med en tannpirker. Ved behov forlenges driftstiden med ytterligere 1 minutt.

La den bakte ranetki avkjøles litt, og skrap deretter fruktkjøttet fra skinnet med en spiseskje. En blender vil bidra til å oppnå homogenitet. Pisk pureen med sukker i cirka ett minutt. Du trenger ikke så mye granulert sukker, bokstavelig talt 3 ss.

Puréen overføres til en ildfast beholder og sendes til mikrobølgeovnen. Det vil ta 2 minutter før syltetøyet er klart i middels driftsmodus.

RecipeLand-kanalen deler med deg en oppskrift på å lage syltetøy med en kjøttkvern

Hvordan lagre syltetøy fra Ranetka-epler

Den ferdige desserten fra ranetki lagres på samme måte som alle andre eplesyltetøy.Produktet i godt steriliserte krukker vil ikke miste sine egenskaper på et år, og syltetøy, lukket i en enkelt vasket tørr beholder, kan lagres i 6 måneder.