Hvordan lage tomatjuice hjemme
Ved første øyekast kan det virke som om å tilberede juice fra tomater er en veldig enkel oppgave, men den må ikke bare bevares i mange måneder, men også alle de gunstige stoffene i den må bevares. Derfor kommer alltid en velprøvd gammel oppskrift fra min bestemor, med steg-for-steg-bilder tatt, til unnsetning.
For å tilberede tomatjuice trenger du en juicepresse, gjerne en som presser ut juice og fruktkjøtt. Og vi trenger også:
tomater - 10 kg;
salt - 1 ss. l. (smak).
Hvordan lage hjemmelaget tomatjuice
La oss begynne å lage forberedelsene ved å vaske tomatene grundig og fjerne ulike defekter, hvis noen. Vanligvis er det defekter, fordi alle tomater er egnet for tomatjuice, men de vakreste går inn i glasset hele.
Skjær tomatene i biter som passer til en juicepresse. Vanligvis er det nok å kutte frukten i tre eller fire deler.
Klem ut saften og fruktkjøttet, og kast skinn og frø.
Plasser den resulterende juicen i en praktisk beholder på bålet. Beholderen bør ikke være for full, fordi saften under kokeprosessen vil danne skum som må fjernes.
Etter koking, tilsett salt og kok tomatjuicen i ca 10-15 minutter.
Hell juice over forberedt krukker og rull opp med en spesiell nøkkel. Snu glassene og dekk med et håndkle.
La det stå til glassene er avkjølt, og sett dem deretter på et kjølig sted for oppbevaring.
Denne hjemmelagde tomatjuicen vil lage en utmerket borsjtsj, saus, eller den vil være et flott tillegg til stekte poteter. Denne juicen kan lagres i ca 2-3 år, noe som er veldig bra, for i et godt år kan du tilberede en sunn drink et par år i forveien.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
