Hvordan lage hvitt kirsebærsyltetøy: oppskrift uten frø, med sitron og valnøtter

Hvis morellerne er store nok, fyll dem med nøtter. Mandler er for store til dette formålet, men du kan kutte dem i biter. Enda bedre, bruk valnøttkjerner.

Valnøtter er ganske skjøre, du kan enkelt bryte dem med fingrene og lage biter av ønsket størrelse.

Hvis skallet på en valnøtt plager deg, kan du bli kvitt det ved å legge de skrellede valnøttkjernene i en dyp bolle og helle kokende vann over dem. Etter noen minutter vil skallet løsne av seg selv.

For 1 kg hvite kirsebær (vekt uten frø):

• 1 kg sukker;
• 200 gram skrellede valnøtter;
• 1 sitron;
• 100 gram vann.

Vask kirsebærene og fjern frøene, og legg et lite stykke nøtt i stedet for dem.

Legg de fylte kirsebærene i en kjele, dryss over sukker og hell i vann.

Å tilberede fylte hvite kirsebær er ikke en komplisert prosess, men den er lang. Tross alt kan du ikke koke den umiddelbart før den er klar, ellers vil den koke og spre seg. Derfor må slik syltetøy tilberedes i 3-4 trinn. Det vil si, kok opp kirsebærene, kok i 5-7 minutter, ta kjelen av ovnen og la trekke til den er helt avkjølt.Sett deretter syltetøyet tilbake på bålet og kok igjen i ikke mer enn 5 minutter. Hvor mange slike pass som trengs, avhenger av saftigheten til kirsebærene. Tross alt, jo mer vann det er, jo lenger vil sirupen tykne.

Ved siste oppkok legger du tynne skiver sitron til syltetøyet, la syltetøyet koke opp igjen, og du kan helle det i steriliserte glass.

Det er bedre å lagre slikt syltetøy på et kjølig sted og i ikke mer enn 6 måneder.

Nøtter av å ligge i sirup over så lang tid kan endre smak og tetthet, noe som ikke vil ha særlig god effekt på smaken og utseendet til syltetøyet.

Hvordan lage hvitt kirsebærsyltetøy, se videoen: