Hvordan lage fuglekirsebærsyltetøy - 3 oppskrifter på fuglekirsebærsyltetøy til vinteren

Syltetøy fra hele fuglekirsebærbær

Fuglekirsebærbær bør vaskes og sorteres. Fjern stilker og blader. Det er ikke nødvendig å tørke bærene. Dette er ekstra arbeid, men noen dråper vann vil ikke skade.

For 1 kg fuglekirsebær:

• 1 kg sukker;
• 100 gr. vann.

Lag sirup av sukker og vann. Når sukkeret er helt oppløst, heller du bærene i sirupen og fjern pannen fra ovnen. La bærene stå en stund og slipp ut saften. Det er bedre å ikke røre med en skje, for ikke å skade bærene; det er bedre å riste litt og virvle pannen.

Når sirupen er helt avkjølt setter du pannen på bålet og koker syltetøyet på svært lav varme i en time.

Syltetøy fra malt fuglekirsebær med frø

• 1 kg fuglekirsebær;
• 1 kg sukker.

Syltetøy tilberedt på denne måten smaker marsipan. Den har en kremet konsistens og passer til å fylle paier eller andre delikate desserter.

Som alltid må bærene sorteres og ryddes for rusk.Skyll bærene ved å legge dem i et dørslag og la dem renne av seg. I denne oppskriften, jo mindre vann, jo bedre.

Mal bærene sammen med frøene 3-4 ganger. Blender takler ikke dette, dette er allerede testet mange ganger.

Dryss fuglekirsebæret med sukker og bland godt. La denne "grøten" stå i en time, og først da kan du sette pannen med syltetøy på komfyren.

Varmen skal være så lav som mulig og syltetøyet skal knapt putre i minst en time. Etter dette kan du legge syltetøyet i sterile glass og legge det i skapet for oppbevaring.

Rå fuglekirsebærsyltetøy - oppskrift uten matlaging

Syltetøy uten matlaging beholder de fleste vitaminer og smak. Men holdbarheten, selv i kjøleskapet, overstiger ikke 6 måneder. Men ikke desto mindre er dette en av de mest populære typene syltetøy.

For 1 kg fuglekirsebær:

• 2 kg sukker.

Som i forrige oppskrift bør du male fuglekirsebærbærene 3-4 ganger gjennom en kjøttkvern.

Tilsett sukker og bland godt. La syltetøyet stå i romtemperatur i 1-2 timer, rør igjen og syltetøyet kan anses som klart.

Legg den i rene og tørre glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Mange er bekymret for at fuglekirsebærfrø inneholder alkaloider, som i menneskekroppen blir til giftig blåsyre. Ja, dette er den absolutte sannheten. Men for å bli forgiftet av blåsyre, må du spise en liter syltetøy med frø i en omgang. Da kan du føle milde tegn på forgiftning.

Hvordan lage fuglekirsebærsyltetøy, se videoen: